Contenuto
- Può essere usato per piatti piccanti e dolci - arrosto di sesamo
- Il sesamo è sano
- Arrosto di sesamo
- Sesamo arrosto in forno
L'arrosto di sesamo va molto veloce
Può essere usato per piatti piccanti e dolci - arrosto di sesamo
Il sesamo conosce molte persone solo sotto forma di panini al sesamo, quindi panini cosparsi di sesamo o come parte di barrette di cereali.I grani quasi bianchi e piccoli possono fare molto di più. Arrostiti, ad esempio, raffinano zuppe, insalate e pangrattato per friggere. Il sesamo arrosto ha anche un sapore piacevolmente nocciolato nel muesli o nel frullato.
Il sesamo è sano
I cereali contengono molte vitamine, acidi grassi insaturi, oligoelementi e fibre. In un cucchiaio pieno di sesamo, ad esempio, contiene più calcio che in mezzo bicchiere di latte. 100 g di sesamo coprono il fabbisogno giornaliero di ferro negli adulti.
Oltre al calcio e al ferro, il sesamo contiene molti altri minerali che lo rendono molto prezioso per il nostro corpo.
L'uso in cucina è semplice. In pochissimo tempo il sesamo può essere arrostito nella padella. Il suo gusto nocciolato affina numerosi piatti.
Arrosto di sesamo
Se vuoi arrostire il sesamo, hai solo bisogno di un po 'di tempo, perché il processo di tostatura in padella richiede solo pochi minuti. Tuttavia, dovresti assaggiare più volte i chicchi, perché troppo calore rovina immediatamente il buon gusto.
- Per prima cosa lava la quantità di sesamo che vuoi arrostire. Scolare bene i chicchi su un canovaccio o in un setaccio fine. Prepara una ciotola per il sesamo arrosto ora. Scaldare una padella a fuoco medio. Una volta che la padella ha raggiunto la temperatura, aggiungere il sesamo ancora bagnato. Non usare olio. Arrostire i chicchi mescolando finché non diventano marroni. Ci vogliono circa due o tre minuti e il sesamo inizia a scoppiare, i chicchi saltano nella padella. Una volta che un grano è facile da macinare tra le dita per infarinare, il sesamo è pronto. Rimuovere immediatamente i chicchi dal fuoco e versarli nella ciotola. Non lasciare il sesamo nella padella, il suo calore residuo potrebbe bruciare i grani sensibili. Lascia raffreddare completamente il sesamo.
Il sesamo arrostito viene conservato in un luogo asciutto e buio. Per la conservazione è un imballaggio ermetico, come un vetro con tappo a vite. Se conservato correttamente, il sesamo tostato dura alcuni mesi.
Sesamo arrosto in forno
In alternativa al processo di tostatura sulla stufa, il sesamo può anche essere cotto nel forno.
- Preriscalda il forno a 175 gradi. Stendi una teglia con carta da forno. Metti il sesamo sul piatto. I chicchi non dovrebbero essere troppo spessi l'uno sull'altro in quanto ciò allungherà il processo di tostatura. Agitare la piastra ogni pochi minuti per evitare che i grani brucino. I semi dovrebbero essere rosolati dopo circa dieci minuti. Aggiungi i semi in una teglia o vassoio freddo per raffreddarli.