Contenuto
- Non solo raffinare le insalate con viole del pensiero
- Usa solo fiori non trattati
- Possibili usi in cucina
- Suggerimenti e trucchi
Pansies sono commestibili e una bella decorazione per dessert e co.
Non solo raffinare le insalate con viole del pensiero
I petali delle viole del pensiero sono commestibili. Con fiori freschi puoi affinare le insalate. I fiori canditi rendono la tua torta natalizia un vero colpo d'occhio. Non solo come decorazione, ma anche in termini di gusto, i fiori colorati hanno molto da offrire.
I fiori di tutte le specie di viola hanno una piacevole dolcezza, con il Duftveilchen (lat. Viola odorata) ha l'aroma più fine. Questa perenne sempreverde cresce frequentemente nei giardini senza essere percepita come una vera pianta da giardino con i suoi fiori blu-violacei poco appariscenti. Si moltiplica per le semine autopulenti e fuori terra. Le viole del pensiero ordinarie e le viole cornute sono utili come decorazione e come ingrediente in cucina.
Usa solo fiori non trattati
I fiori delle viole del pensiero autoprodotte possono essere usati senza esitazione nella preparazione del cibo. Con le viole del pensiero selvatiche dovresti fare attenzione a non raccoglierle vicino a strade trafficate, perché c'è il rischio di particelle e inquinamento. Nel caso di piante già acquistate, è necessario prestare attenzione quando si consumano fiori freschi, poiché i fertilizzanti o i pesticidi chimici vengono generalmente utilizzati nella loro allevamento.
Possibili usi in cucina
I fiori destinati al consumo dovrebbero essere sempre raccolti piuttosto freschi, poiché presto sembrano appassiti e perdono rapidamente il loro aroma. I delicati fiori non dovrebbero essere lavati prima, in modo da non essere sgradevoli e mantenere il polline dolce. Per i deliziosi fiori sono disponibili i seguenti usi:
Per la canditura, bagnare i fiori in una miscela di albume e acqua e poi spolverarli con zucchero a velo. I fiori pretrattati vengono lasciati asciugare in forno per una notte o a circa 50 ° C per circa 2 ore.
Suggerimenti e trucchi
Molte forme selvagge della viola un tempo erano considerate piante medicinali. Ancora oggi la guarigione omeopatica è attribuita a loro nella medicina alternativa. Radici e semi possono essere lassativi (anche nei gatti) o causare nausea, ma nessuna parte della pianta della pansé è velenosa.