Contenuto
- Preserva il timo e conservalo correttamente
- Timo secco
- Congela il timo
- Prepara tu stesso dei cubetti di erbe
- Inserisci il timo
- Suggerimenti e trucchi
Preserva il timo e conservalo correttamente
Estrarre le erbe e conservarle pronte per la cottura non è solo divertente, ma offre anche varietà culinaria. In particolare, il timo può essere conservato in vari modi - e si adatta anche a molti piatti, non solo mediterranei.
Timo secco
L'essiccazione è probabilmente il modo più comune per preservare il timo. Ma attenzione: a differenza di altre erbe, l'aroma del timo si intensifica molte volte non appena le foglie vengono asciugate. Pertanto, dovresti essere più economico con il timo secco che con quelli freschi. Raccogli tutti i rametti di timo con foglie e fiori, legali in piccole foglie posy e lasciali asciugare in un luogo caldo ma buio.La luce solare garantisce solo l'evaporazione dei preziosi oli essenziali. Una volta che il timo si è asciugato, basta cogliere le foglie e sbriciolarle. Quindi puoi conservare la spezia in un barattolo a vite.
Congela il timo
Il timo può anche essere congelato molto bene. Per fare questo, pizzicare le foglie fresche, lavarle e asciugarle con della carta da cucina. Ora puoi distruggere il timo come desiderato. Per congelare, metti il timo tritato in un contenitore adatto, ad esempio una piccola scatola con un coperchio, una borsa per congelatore (non molto adatta per quantità più piccole successive) o semplicemente posizionala in un contenitore per cubetti di ghiaccio. Le erbe possono essere facilmente conservate in un cubetto di ghiaccio o in un congelatore.
Prepara tu stesso dei cubetti di erbe
Anche i cubetti di erbe sono molto utili: raccogli il timo fresco e altre erbe a piacere (ad esempio rosmarino, origano, lavanda, basilico, maggiorana, levistico), tritali molto finemente e mescolali con un po 'di olio d'oliva. Puoi anche aggiungere aglio tritato finemente e pezzi di cipolla. Congelare questa miscela in porzioni in piccoli vassoi per cubetti di ghiaccio. I cubetti di erbe raffinano molti piatti come. B. salse, stufati e casseruole di pasta.
Inserisci il timo
Non solo pratico, ma anche molto bello da vedere - perfetto come regalo o souvenir fatto in casa - è il timo intarsiato. Per liquidi come aceto, olio d'oliva o miele, ma anche il sale è adatto. Metti alcuni gambi di timo fresco o essiccato (o altre erbe se lo desideri) in un contenitore di vetro sigillabile e rabbocca con aceto o olio. Lascialo in ammollo per alcune settimane in un luogo fresco. L'olio di erbe o l'aceto di timo è ottimo per raffinare cibi e insalate o per friggere.
Suggerimenti e trucchi
Prova a preparare da solo il sale alle erbe. Per fare questo, prendi il timo e tutte le altre erbe che ti piacciono, tritale molto finemente e mescolale con sale marino in un rapporto di 7: 1. Metti la miscela in contenitori richiudibili e conservala in un luogo fresco e asciutto. A proposito, il sale di timo è ottimo per aromatizzare le patate al forno.