Contenuto
- Timo - un'erba culinaria e medicinale ricca di specie
- Varietà di sapori diversi
- Il vero timo
- Il timo al limone
- Il timo a cascata
- Specie insolite per giardino e balcone
- Strisciando o in piedi? Varietà per diversi design del giardino
- Suggerimenti e trucchi
Timo - un'erba culinaria e medicinale ricca di specie
Il timo è lungi dall'essere lo stesso timo: attualmente sono conosciute circa 210 specie diverse, che differiscono non solo per fattori esterni come altezza e forma, colore dei fiori e delle foglie e per la resistenza al gelo, ma anche per il gusto e il potere curativo. Ecco alcune delle varietà più importanti e interessanti.
Varietà di sapori diversi
L'aroma caratteristico del timo è inconfondibile, eppure le diverse varietà sono molto diverse per intensità e gusto. Oltre alle specie più miti e forti, ci sono anche razze popolari e meno conosciute - ma molto interessanti - con sapori sorprendenti. Le varietà più conosciute sono probabili
Il vero timo
Il True Thyme per lo più sferico ha una grande varietà di varietà che u. a. sono disponibili in commercio con i nomi "German Thyme", "French Thyme" o "Swiss Thyme". Le piante raggiungono, a seconda della varietà, altezze comprese tra 15 e 40 centimetri e possono fiorire viola, rosa o addirittura bianco.Il vero timo cresce dritto ed è resistente al gelo.
Il timo al limone
Anche il popolare timo al limone ha una grande varietà di varietà diverse, che possono variare notevolmente nell'abitudine e nei colori di crescita. Alcune specie crescono in posizione verticale, altre più in modo libero o addirittura come una copertura del terreno strisciante. Alcuni timo limone hanno foglie verdi, altri gialli o bicolori. Il timo al limone è alto tra i due e i 20 centimetri e ha - a seconda della varietà - un pronunciato gusto agrumato.
Il timo a cascata
Contrariamente alle altre specie di timo ricche di specie, esiste solo una sottospecie del timo a cascata: Thymus longicaulis ssp.odoratus. Questo timo vigoroso produce germogli grandi e lunghi, che possono arrivare fino a 25 centimetri (a volte anche più a lungo). Le foglie allungate hanno un caratteristico colore verde chiaro, i fiori si presentano tra maggio e luglio nel loro ricco splendore viola chiaro. Questo timo è particolarmente adatto per piantare vasi o finestre, poiché i suoi lunghi germogli pendono in modo decorativo. A volte viene indicato come timo di funghi porcini.
Specie insolite per giardino e balcone
Oltre alle varietà note elencate, la famiglia di piante di timo fornisce alcuni esemplari molto insoliti con alcuni aromi molto speciali.
Nessun timo in senso botanico, ma fortemente profumato di timo - e proprio come un condimento versatile - è il timo della Giamaica, che è disponibile anche con il nome di "origano cubano" o "Coleus amboinicus".
Strisciando o in piedi? Varietà per diversi design del giardino
Alcuni tipi di timo sono dovuti alla loro forma di crescita strisciante in modo eccellente come copertura del suolo o addirittura alla ferma erba inodore. In particolare, il timo cumino, la lavanda o alcuni tipi di timo limone formano cuscini densi e sempreverdi. Se un tale prato erboso viene più spesso inserito, è consigliabile creare un percorso con l'aiuto di lastre di pietra o simili - i calci porterebbero alla fine a segnare chiari sentieri.
Suggerimenti e trucchi
Se ti piace fumare tu stesso pesce, carne o salsiccia, il timo mastice intensamente aromatico (Thymus mastichina) è il migliore.