Contenuto
- Congelare i pomodori - una buona alternativa per la casseruola
- Quali frutti sono adatti per la conservazione ghiacciata?
- Pomodori puliti
- Prima pelle, poi pezzo
- Rimuovi i semi di pomodoro
- Congelare i pezzi di pomodoro
- Consigli
- Congelare i pomodori interi
- Pomodori surgelati
- Durabilità e utilizzo
- Conclusione per lettori veloci:
I pomodori possono essere congelati interi o tagliati
Congelare i pomodori - una buona alternativa per la casseruola
I pomodori sono disponibili tutto l'anno al supermercato, ma raramente hanno un sapore fruttato e dolce come i frutti maturati al sole durante la stagione. Gli esemplari appena raccolti dell'orto possono essere consumati crudi. Dal congelatore sono buoni solo per cucinare.
Quali frutti sono adatti per la conservazione ghiacciata?
Tutti i frutti di pomodoro completamente maturi sono adatti per la conservazione nel congelatore. Tuttavia, le varietà con un contenuto di umidità inferiore, come i pomodori di manzo, sono particolarmente adatte. Prestare attenzione anche a quanto segue:
Pomodori puliti
Tutti i frutti destinati al congelatore devono essere accuratamente puliti con acqua nella prima fase. Quindi vengono accuratamente asciugati con carta da cucina e lo stelo e l'area dura intorno ad esso vengono rimossi con un coltello affilato.
Prima pelle, poi pezzo
I frutti possono essere messi nel congelatore nel loro insieme o tagliati a pezzi, che dipende interamente da te. Nel secondo caso, tuttavia, ha senso liberarli dalla pelle mentre sono ancora interi.
- Taglia i frutti a forma di croce sul lato inferiore. Riempi una pentola sufficientemente grande con acqua e aggiungi del sale. Fai bollire l'acqua, nel frattempo prepara una grande ciotola di acqua ghiacciata. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi i pomodori per circa 30 secondi. Quindi aggiungere i frutti di pomodoro all'acqua ghiacciata per circa 30 secondi. Sbucciare la pelle dai pomodori con un coltello affilato.
Rimuovi i semi di pomodoro
I semi di pomodoro non devono necessariamente essere rimossi. Tuttavia, se preferisci preparare sughi di pomodoro senza semi di pomodoro, dovrebbero essere preparati nel congelatore prima di andare in corridoio. Il modo più semplice per farlo è dimezzare la frutta e grattare i semi e il succo di pomodoro con un cucchiaio.
Congelare i pezzi di pomodoro
I pezzi di pomodoro richiedono meno spazio nel congelatore, si congelano più velocemente e successivamente si scongelano più velocemente. Se un uso futuro non si oppone, dovrebbero preferibilmente essere congelati in questo modo.
Consigli
Spremi delicatamente il contenuto del sacchetto con la mano in modo che i pezzi di pomodoro siano conservati meglio nel congelatore.
Congelare i pomodori interi
Soprattutto i pomodori piccoli possono essere meravigliosamente congelati completamente. Non devi nemmeno essere sbiancato o scuoiato. Basta pulirli a fondo. Innanzitutto, vengono congelati istantaneamente su un vassoio e quindi raccolti in idonei contenitori per congelatore.
I frutti interi congelati si scongelano tenendoli sotto l'acqua calda. Dopo circa un minuto, la pelle può essere facilmente rimossa con le dita dei pomodori.
Pomodori surgelati
Pezzi di pomodoro precotti o salse al pomodoro possono anche essere congelati. Dovresti rinfrescarti bene prima di congelarlo immediatamente.
Durabilità e utilizzo
I frutti rossi vengono conservati nel congelatore per un anno. Tuttavia, i pomodori scongelati sono meno adatti al consumo crudo poiché diventano mollicci a causa del gelo. Ma sono ancora un ingrediente utile per cucinare.