Contenuto
- Dovresti conservare i pomodori in frigo?
- Cosa succede quando i pomodori vengono conservati in frigorifero?
- La conservazione ottimale dei pomodori
I pomodori non appartengono al frigorifero
Dovresti conservare i pomodori in frigo?
I pomodori maturati al sole hanno un aroma incomparabile. Per mantenerlo, è importante conservarlo nel modo giusto. I frutti estivi non amano il freddo.
Cosa succede quando i pomodori vengono conservati in frigorifero?
È vero che i pomodori possono durare più a lungo nel frigorifero, nel senso che iniziano a marcire più tardi. Ma: a temperature inferiori a 12 ° C i pomodori subiscono una specie di shock freddo. Smettono di maturare, diventano farinosi e perdono il loro gusto. Poiché i pomodori vengono generalmente commercializzati raccolti non maturi, è auspicabile che maturino a casa. I pomodori completamente maturi possono farne a meno, ma ovviamente non dovrebbero perdere il loro sapore.
Per questi motivi, non è consigliabile conservare i pomodori in frigorifero. Idealmente, acquista o raccogli i pomodori secondo necessità, quindi solo la quantità che puoi consumare in modo tempestivo. Se hai più pomodori a casa, puoi conservarli come descritto di seguito.
La conservazione ottimale dei pomodori
La temperatura preferita dei pomodori raccolti è tra 12 ° C e 16 ° C. A queste temperature, sono stabili fino a due settimane. Se non hai una stanza in cui prevalgono tali temperature (cantina di stoccaggio, casetta da giardino, garage, camera da letto fresca), puoi conservare i pomodori nel tuo salotto. A temperature superiori a 16 ° C, i pomodori non durano a lungo, ma conservano il loro buon aroma. Durante la conservazione, prestare attenzione ai seguenti punti: