Contenuto
- Inserisci le foglie di vite e crea cibo delizioso
- Foglie di vite come ingrediente di cottura
- Acquista o inserisci te stesso?
- Foglie di vite adatte
- Consigli
- Il momento migliore per il caricamento
- Ricetta per foglie di vite in salamoia
- preparazione
- durabilità
- Conclusione per lettori veloci:
Le foglie di vite in salamoia possono essere utilizzate in molti modi
Inserisci le foglie di vite e crea cibo delizioso
Una vite lascia ogni anno una parte delle sue foglie quando tagliano cadendo a terra. Il fogliame verde è troppo buono per il cumulo di compost, perché insieme ad alcuni altri ingredienti, rende un pasto delizioso. Intarsiate, le foglie dell'uva sono anche sempre pronte per la pentola.
Foglie di vite come ingrediente di cottura
Le foglie d'uva non sono un ingrediente tipico della cucina locale. Ma nel frattempo, hanno provato molte persone nei ristoranti mediterranei o durante una vacanza in Grecia. Uno o l'altro ha avuto il sapore delle foglie verdi. Per gustare le dolmades finemente arrotolate più spesso, non deve sempre essere una costosa visita al ristorante. Con ricette semplici da Internet e alcune foglie di vite puoi anche evocare deliziosi piatti a casa.
Acquista o inserisci te stesso?
Se non hai accesso a foglie di vite fresche, devi acquistare questo ingrediente in un supermercato. Lì, le foglie sono offerte solo intarsiate in questo paese. Tuttavia, se hai la tua vite nel giardino o un proprietario di vite lo sa, si trova direttamente alla fonte fresca e gratuita. Ma in estate, non si tratta solo di sfruttare l'ora e cucinare con foglie di vite fresche. Significa anche che è il momento giusto per prenotare un foglio per il resto dell'anno. Ciò è più semplice inserendo.
Foglie di vite adatte
Una vite esercita innumerevoli foglie durante la stagione di crescita.A seconda della regione, le prime foglie spuntano a partire da maggio, quando non si deve temere il gelo e le temperature aumentano. Fino a novembre, la vite si adorna con il suo vestito a foglie, che assume quindi un colore giallo.
Da questo vestito lussureggiante di foglie è importante selezionare le foglie più gustose:
Consigli
Utilizzare solo foglie di vite di viti che non sono state precedentemente spruzzate in modo da non utilizzare sostanze inquinanti.
Il momento migliore per il caricamento
L'inserimento delle foglie di vite può essere combinato con il taglio estivo nel tempo. Ma è anche possibile utilizzare le foglie in qualsiasi momento. Raccogliere la quantità richiesta non danneggia la pianta. Quando mostrano esattamente le tenere foglie verdi, è anche collegato con il tempo corrente. Ecco perché è importante essere consapevoli del momento ottimale. Nel frattempo, puoi già procurarti degli occhiali.
Ricetta per foglie di vite in salamoia
Per un barattolo di vetro di circa 500 ml sono necessari i seguenti ingredienti:
Puoi riempire diversi bicchieri di foglie di vite e devi solo aumentare le quantità indicate.
preparazione
- Libera tutte le foglie di vite dagli steli. Scalda l'acqua in una pentola capiente. Metti una porzione di foglie di vite non appena l'acqua bolle. Sbollentare le foglie solo brevemente e poi lasciarle stendere sulla carta da cucina per farle raffreddare e asciugare. Sbollenta anche tutte le foglie rimanenti. Disporre 5 fogli uno sopra l'altro e arrotolarli in un piccolo pacchetto. Metti i pacchetti nel barattolo. Se ti piace, aggiungi l'aglio. Bollire l'acqua con il sale. Aggiungi un po 'di cumino. Lasciare raffreddare la salamoia prima di riempirla di vetro. Conservare il vetro ben chiuso in un luogo fresco e asciutto.
durabilità
La salamoia mantiene le foglie di vite in salamoia per mesi. Se necessario, i singoli pacchetti possono essere rimossi dal vetro per la cottura. L'importante è rimuoverli con una forchetta pulita e quindi chiudere immediatamente il vetro.