Contenuto
- Ecco come raccogli la tua citronella coltivata in casa
- Pianta erbacea con un fine aroma di limone
- Se possibile, tagliare la citronella appena tagliata
- Procedura alla raccolta
- Usa la citronella raccolta
- Suggerimenti e trucchi
Ecco come raccogli la tua citronella coltivata in casa
Se ami la cucina asiatica, probabilmente conosci il limone o la citronella aromatici. Può essere coltivato sul davanzale della finestra e durante i caldi mesi estivi in giardino o sul balcone. Durante il periodo di crescita, spuntano correttamente nuovi germogli, che puoi raccogliere continuamente. Leggi in questo articolo come fare.
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La citronella appartiene alla famiglia dell'erba e produce foglie lunghe la cui forma ricorda la nostra erba di canna nativa. Crescono come ciuffi da un bulbo ispessito e sono anche bianchi nella parte inferiore con un delicato luccichio lilla.
Se possibile, tagliare la citronella appena tagliata
Durante i mesi estivi, raccogliere sempre la citronella fresca, perché il sapore della spezia è più intenso. Se il ciuffo affettato contiene più gambi del necessario, puoi conservare la citronella avvolta in carta da cucina o giornale per un massimo di 14 giorni in frigorifero. In alternativa, la citronella può essere congelata per un massimo di sei mesi.
Procedura alla raccolta
Se la citronella cresce bene, dovresti raccogliere i bulbi solo se possibile. Usa uno strumento da taglio molto affilato poiché la citronella è relativamente dura. Pulisci il coltello prima della raccolta per impedire l'ingresso di germi nella pianta.
Durante la raccolta, assicurati di non toccare o addirittura schiacciare le radici che rimangono nel terreno. Questi sono molto sensibili, in modo che spesso non ci siano nuovi ciuffi di erba dalle parti della radice ferite. Anche i tiri laterali sviluppati potrebbero andare giù.
Usa la citronella raccolta
Solo bulbi molto giovani e delicati possono essere consumati tritati finemente. Per lo più la citronella viene aperta più volte, sgretolata con il dorso del coltello o del ferro e fatta bollire per qualche tempo. Prima di servire, la citronella viene setacciata.
Suggerimenti e trucchi
La raccolta e il taglio regolare sono importanti misure di cura che garantiscono una buona crescita e una crescita densa. Se la citronella cresce troppo in alto, dovresti anche raccogliere le punte delle foglie verdi. Schiacciato grossolanamente puoi usarli per preparare un delizioso tè alla citronella.
skb