Contenuto
- Piselli dolci - prolunga il dolce godimento del gelo
- Congelare piselli freschi e teneri
- Anche i noccioli sono deliziosi
- Consigli
- Pulire e lavare il mangetout
- Colore verde ricevuto
- Durabilità e scongelamento
I piselli dolci vengono congelati sbollentati
Piselli dolci - prolunga il dolce godimento del gelo
I piselli dolci, le gelatine di zucchero o i barattoli imperiali, come vengono chiamati, sono sempre un piacere raffinato e zuccherino. La breve stagione risveglia il nostro desiderio, ma presto porta via i baccelli freschi. Il congelatore può soddisfare il tuo appetito più a lungo?
Congelare piselli freschi e teneri
Chiunque coltiva piselli nel proprio orto può letteralmente vederli crescere. All'improvviso ci sono molti fiori e presto seguono i baccelli verdi. Adesso non puoi aspettare. I baccelli delicati devono essere raccolti prima di trasformarsi in nuclei più grandi.
Nel commercio, i piselli vengono offerti con il giusto grado di maturità. Qui è solo per assicurarsi che il prodotto sia ancora fresco e fresco. Mangetouts avariati hanno già perso molta umidità.
Anche i noccioli sono deliziosi
Se il tempo di raccolta ottimale è mancato per qualche motivo, i lunghi scozzesi non sono così gustosi. Tuttavia, può ancora raccogliere i piselli che contiene, che aumentano di dimensioni nel tempo.
Consigli
Lo stesso vale per i piccoli chicchi: raccolti se sono ancora verdi e teneri. Coloro che li lasciano stare più a lungo possono ancora usarli come nuovi semi.
Pulire e lavare il mangetout
Il mangetout deve essere adeguatamente preparato per il congelatore. È necessario eseguire le seguenti operazioni:
Colore verde ricevuto
In modo che il ricco colore verde non sbiadisca dopo il congelamento, i piselli dolci, sia come baccello che come singolo pisello, devono prima essere sbollentati per alcuni minuti.
- Scalda molta acqua in una pentola. Preparare una grande ciotola di acqua dolce. Metti i piselli dolci nella pentola non appena l'acqua bolle. Sbollentali in circa due minuti. Rimuovere i piselli dolci dall'acqua calda e aggiungerli immediatamente all'acqua ghiacciata. Dopo altri due minuti, i piselli raffreddati arrivano su un piatto con crepe da cucina. Ben distribuito, asciugali rapidamente. Metti i piselli nel congelatore e poi nel congelatore.
Durabilità e scongelamento
La durata di conservazione dei piselli di zucchero supera di gran lunga le altre verdure. I baccelli dolciastri possono essere conservati a meno 18 gradi Celsius per ben 24 mesi.
I piselli canditi e congelati sono cotti quasi pronti per il consumo. Hanno solo bisogno di pochi minuti di calore, motivo per cui vengono aggiunti direttamente dal congelatore nella padella.