Contenuto
- Come vengono conservate correttamente le mele?
- Quali varietà possono essere conservate bene?
- Mele e pere non devono essere mescolate
- Le mele sono geloni ricchi di vitamine
- Conserva solo mele fresche
- Conserva le mele correttamente: ecco come procedere
- Consenti le mele in frigo
- Congelare le mele, è possibile?
- Mele, la frutta secca ideale
- Consigli
Alcune varietà di mele possono essere conservate bene in cantina
Come vengono conservate correttamente le mele?
Le mele sono di gran lunga il frutto più popolare in Germania. Come una vera bomba vitaminica, sono uno spuntino ideale che è disponibile tutto l'anno e si adatta perfettamente a borse o borse di scuola. Ma come si possono conservare le mele raccolte a fine estate e in autunno il più a lungo possibile e allo stesso tempo rimanere piacevolmente croccanti?
Quali varietà possono essere conservate bene?
In passato, le mele che erano rimaste fresche per tutto l'inverno erano chiamate mele da campo di pasqua. Questo termine è poco usato oggi e se chiedi un melo per varietà perenni, molti vivai non sanno più cosa fare. Riconoscerai le buone mele di conservazione durante la stagione del raccolto: prima una varietà di mele è matura, più velocemente dovresti consumare i frutti.
Puoi conservare queste varietà molto bene:
Mele e pere non devono essere mescolate
Questo è un vecchio detto. Questo perché mele e pomodori dovrebbero essere conservati separatamente dal resto della frutta e verdura. Rilasciano etilene, un ormone vegetale che avvia un processo di maturazione naturale che provoca il deterioramento più rapido di frutta e verdura.
Le mele sono geloni ricchi di vitamine
Le mele sono considerate un po 'complicate per quanto riguarda la corretta temperatura di conservazione. Lo adorano molto bene, ma senza gelo. Le temperature ottimali per la conservazione delle mele sono comprese tra uno e tre gradi.
Ti piacerebbe conservare correttamente le mele, sarebbe quindi una vecchia cantina a volta, se possibile anche con terreno argilloso, ideale. Sfortunatamente, questo è diventato piuttosto raro oggi. Ma è adatta anche una stanza seminterrata non riscaldata con umidità relativamente alta. In alternativa, la casa da giardino offre, purché la temperatura non scenda sotto lo zero nella stagione fredda.
Conserva solo mele fresche
Calde e soleggiate giornate autunnali invitano alla raccolta della frutta. Tuttavia, non dovresti portare la frutta riscaldata dal sole direttamente nel deposito invernale. Per essere di lunga durata, i frutti devono raffreddarsi.
Conserva le mele correttamente: ecco come procedere
Ci sono diverse cose da tenere a mente in modo che i frutti non marciscano e si rovinino prematuramente:
Consenti le mele in frigo
Già a causa delle temperature del frigorifero non è un posto ottimale per la conservazione delle mele. Ma se non hai altra opzione, puoi conservare la frutta per un breve periodo nel compartimento delle verdure. Assicurati che le mele siano separate da frutta e verdura. Avvolgi i frutti con un panno umido per mantenerli croccanti.
Congelare le mele, è possibile?
Le mele contengono molta acqua, che forma piccoli cristalli di ghiaccio quando congelata. Mentre occupano più spazio del liquido, la struttura cellulare esplode. Questo cambia la consistenza e i frutti perdono molto sapore. Se esiste solo la possibilità di congelamento, dovresti prima trasformare le mele in salsa di mele.
Mele, la frutta secca ideale
Gli anelli di mela essiccati sono facili da preparare e rendono il frutto duraturo in questo modo. Procedere come segue:
Consigli
Se non sai dove andare con le molte mele di un grande raccolto, puoi trasformare la frutta in eccesso in delizioso succo di mela. Piccole quantità di succo possono essere facilmente prodotte nella propria cucina, quantità maggiori possono essere spremute in una fabbrica di sidro.