Contenuto
- Focus sui frutti tropicali: le banane maturano dopo il raccolto
- Cosa succede durante la maturazione?
- Sostieni la maturazione
- Cosa rivela il colore sulla fase di maturità:
- Suggerimenti e trucchi
Focus sui frutti tropicali: le banane maturano dopo il raccolto
Contrariamente ai frutti locali, le banane maturano dopo la raccolta. Di conseguenza, possono essere trasportati all'utente finale con la massima qualità. Il loro colore rivela molto sull'attuale fase di maturità.
Cosa succede durante la maturazione?
Quando si raccoglie la banana ancora verde, il bilancio di amido e zucchero ha un rapporto di 20: 1. Durante il processo di maturazione, questo viene gradualmente invertito.
La fase di maturazione rivela l'ingiallimento delle banane. Non appena la banana gialla ti invita a mangiare, il suo bilancio di amido e zucchero si è invertito.
I consumatori ora possono riconoscerlo per gusto. Il dolce frutto della banana convince con 20 parti di zucchero e una parte di amido.
Sostieni la maturazione
Affinché le banane maturino in dolci seduzioni dopo il raccolto, non dovrebbero mai essere conservate in frigorifero. Molto meglio è una temperatura ambiente costante da 15 a 20 gradi Celsius. Volentieri potrebbe anche essere buio.
Questa caratteristica della banana viene utilizzata durante il trasporto dai suoi paesi di origine. Sulle navi mercantili, la temperatura viene raffreddata a 13,2 gradi Celsius. In questo modo, il processo di maturazione è ritardato.All'arrivo nei paesi di destinazione, effettuano una sosta in una stanza di maturazione, dove il produttore di pneumatici principale si occupa del processo fino alla consegna al venditore.
Cosa rivela il colore sulla fase di maturità:
Suggerimenti e trucchi
I giardinieri dell'hobby possono afferrare le banane auto-raccolte un po 'mentre le gomme. Se le mele vengono immagazzinate insieme alle banane verdi, matureranno più velocemente.