Contenuto
- Il raccolto di salati
- Quando raccogli salati?
- Come raccogli salati?
- L'uso di salati
- Usa i consigli per i salati:
- Suggerimenti e trucchi
Il raccolto di salati
Il salato non è solo un'erba culinaria ma anche una cura ben nota e un rimedio casalingo per vari disturbi digestivi e malattie respiratorie. L'effetto curativo si manifesta quando usato come additivo per tè o bagno, ma anche come condimento.
Articolo successivo Come asciugare correttamente salatoQuando raccogli salati?
Il salato può essere raccolto quasi tutto l'anno a condizione che tu abbia una montagna salata resistente all'inverno nel tuo giardino. La raccolta inizia poco dopo la germinazione in primavera e termina solo con l'aumento del gelo. Sebbene i giovani germogli all'inizio del raccolto abbiano ancora un sapore delicato, ma può essere piuttosto attraente.
Il salato estivo può essere raccolto anche quando i giovani germogli sono lunghi circa 8-10 cm. Tuttavia, questa erba annuale ha bisogno di essere ridimensionata o piantata ogni anno. Quando le colture sono aumentate, hai già iniziato a raccogliere la montagna salata. Il gusto del salato estivo è molto più mite di quello del salato di montagna. Quindi ha perfettamente senso piantare entrambe le varianti.
Come raccogli salati?
Anche se il salato non ha lo stesso sapore intenso tutto l'anno, puoi raccoglierlo in qualsiasi momento quando sono presenti germogli freschi. Tagliateli secondo necessità.
Puoi legare gli steli in piccoli mazzi e cucinare con stufati o piatti di verdure. Dopo la cottura, l'erba è così facile da rimuovere. Se dopo la cottura il salato rimane nel piatto, usa solo le foglie più morbide. Soprattutto gli steli del cowbeam di montagna sono relativamente solidi.
L'uso di salati
Come suggerisce il nome, il salato viene spesso utilizzato per qualsiasi tipo di piatto di fagioli e si dice che faciliti la digestione dei legumi. Ha anche un buon sapore con altre verdure e il suo aroma leggermente pepato si abbina bene con i piatti di pesce. Puoi usare l'erba fresca o secca. Nella medicina popolare il salato viene usato contro la tosse e in vari disturbi allo stomaco e all'intestino.
Usa i consigli per i salati:
Suggerimenti e trucchi
Salato non si abbina solo ai piatti a base di fagioli, ma anche ad altre verdure e pesce.
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