Contenuto
- Come asciugare facilmente il peperoncino nell'aria o negli elettrodomestici
- I peperoncini a carne sottile si asciugano all'aria
- Prepara il peperoncino con ago e filo
- Ristras decorativi: il modo messicano di asciugare i peperoncini
- Peperoncini piccanti e carnosi vagano nel disidratatore
- Se manca un disidratatore, il forno assume la funzione
- Questi peperoncini si asciugano solo con l'aiuto della macchina
- Solo l'élite è adatta per l'essiccazione
- Suggerimenti e trucchi
Come asciugare facilmente il peperoncino nell'aria o negli elettrodomestici
La cura esperta di Chilipflanzen attira un ricco raccolto. Ma dove andare con le prelibatezze piccanti? L'essiccazione all'aria è stata dimostrata per secoli come efficace conservazione dei peperoncini. La coerenza dei pod determina la procedura. Quindi vai avanti.
I peperoncini a carne sottile si asciugano all'aria
Nel clima costantemente secco, gran parte dell'acqua immagazzinata evapora. Microrganismi e batteri si moltiplicano solo molto lentamente, preservando i peperoncini a lungo. Senza ulteriori aiuti questa pratica porta al successo solo con frutti a polpa sottile.
Prepara il peperoncino con ago e filo
L'asciugatura è molto comoda quando si disegna una corda attraverso gli steli dei baccelli e si appende tutto. Quindi i peperoncini penzolano nell'aria, come il bucato al guinzaglio.
La posizione ideale è in un luogo caldo e arioso. Lì potrebbe voler essere mezzo ombroso a ombroso. Dopo circa 3-6 settimane, il processo è completato. La premessa più importante per i peperoncini essiccati è la protezione assoluta contro l'umidità.
Ristras decorativi: il modo messicano di asciugare i peperoncini
Hai notato il pittoresco Chili-Ristras sui muri di casa tua durante una vacanza in Messico o in Ungheria? Per evocare le tue decorazioni murali nitide dal tuo raccolto:
Ora attaccare un lungo pezzo di corda robusta a un'asta per tende o alla maniglia di un armadio prima di procedere. Nella parte inferiore, legare in un pezzo di legno o un tappo di sughero.
Peperoncini piccanti e carnosi vagano nel disidratatore
Le condizioni climatiche locali non sono progettate per asciugare i peperoncini voluminosi. In questo caso, è necessario un piccolo supporto tecnico. Disidratatori speciali si sono dimostrati efficaci.
Gli apparecchi funzionano con una stufa elettrica e un ventilatore. L'aria riscaldata scorre attraverso le piastre del setaccio con i peperoncini spalmati. A seconda delle prestazioni e delle caratteristiche, l'asciugatura richiede fino a 8 ore.
Si consiglia di installare un timer. In ogni caso, dovresti tenere d'occhio il processo di asciugatura. I baccelli adeguatamente asciugati sono ancora leggermente gommosi. Infine, lascia raffreddare i peperoncini essiccati e mettili in un contenitore ermetico.
Se manca un disidratatore, il forno assume la funzione
Per i giardinieri del tempo libero, non vale sempre la pena investire in un disidratatore. Se vuoi conservare le tue varietà preferite di tanto in tanto, usa il forno per quello.
Se si desidera completare l'asciugatura con un ciclo delicato, i baccelli rimangono inizialmente per 4 ore nel forno. Quindi riempi di aria fresca per una giornata di sole. Il terzo giorno, il processo continua nel forno per 3 ore.
Questi peperoncini si asciugano solo con l'aiuto della macchina
Solo l'élite è adatta per l'essiccazione
I peperoncini occasionalmente affrontano i giardinieri con macchie scure e scolorimento. Gli allevatori esperti sanno che questa non è un'infestazione da malattie o parassiti. Piuttosto, esprimono così completamente i cambiamenti naturali del pigmento. Questi peperoncini sono abbastanza adatti per il consumo.
Nel disidratatore o nel forno, non hanno nulla da cercare. I peperoncini si asciugano nella migliore qualità solo se sono impeccabili. Ciò significa che gli steli vengono rimossi e ogni singolo baccello viene accuratamente pulito.
Suggerimenti e trucchi
Ovviamente NON dovresti asciugare i peperoncini. Un appassionato di peperoncino ha recentemente confezionato 1 kg di baccelli nel microonde per asciugarli. Questo piano ha avuto conseguenze negative. Tutti gli abitanti della casa cercarono con gli occhi spalancati e lacrimanti mentre i vigili del fuoco con protezione respiratoria si avvicinavano. L'odore pungente poteva essere controllato solo con i fan ad alte prestazioni. Il conto di salvataggio ha quindi portato lacrime all'asciugacapelli.