Contenuto
- Mangiare mele cotogne crude: vale la pena conoscerle
- Anticorpi naturali
- Eccezioni deliziose
- Varietà commestibili per gli appassionati di cibi crudi:
- Frutti commestibili da casa
- Suggerimenti per il consumo crudo
- Suggerimenti e trucchi
Mangiare mele cotogne crude: vale la pena conoscerle
A differenza di altri frutti, le mele cotogne non sono adatte al consumo crudo. Tuttavia, ci sono eccezioni. Spieghiamo cosa dovresti cercare.
Anticorpi naturali
I frutti di mela cotogna hanno generalmente una consistenza molto dura. Inoltre, allo stato grezzo sono molto legnosi e aspri. Kenner è già entusiasta del suo aroma, ma la maggior parte delle varietà di mele cotogne richiede una lavorazione esperta.
La natura ha usato un fattore di protezione molto speciale per le mele cotogne. I frutti di mele cotogne contenenti nutrienti hanno un guscio molto solido. Questo è inoltre coperto da una lanugine, che contiene numerose sostanze amare. Questo spaventa anche i bambini dal primo tentativo di mangiare completamente.
Non è senza ragione che le mele cotogne siano accuratamente pulite prima di ogni utilizzo. Prima di utilizzare l'acqua, strofinare energicamente la frutta con un panno. Veloce, il guscio della mela cotogna liscia e invita al consumo. Ora puoi aiutare con l'acqua. Peel, de-corer e trito seguiranno nel passaggio successivo.
Eccezioni deliziose
Soprattutto le varietà di mele cotogne vecchie sono escluse dal consumo crudo. Al contrario, le nuove varietà consentono un puro godimento subito dopo il raccolto. Nell'ambito del progetto della mela cotogna della Franconia, un gran numero di varietà sono state registrate a questo proposito.
Varietà commestibili per gli appassionati di cibi crudi:
Frutti commestibili da casa
Inoltre, nelle aree di origine della mela cotogna i frutti coltivano alcune varietà che vengono consumate crude. Questo include lo Shirin. Prosperano in Asia centrale e nei Balcani. Anche in Francia e Turchia le mele cotogne sono incluse come frutta quotidiana nel menu.
Suggerimenti per il consumo crudo
Questi tipi speciali di mele cotogne hanno un sapore un po 'come la mela. Tuttavia, sono piuttosto floppier nella coerenza. Quando mangi, assicurati di rimuovere non solo la lanugine, ma anche il guscio esterno.
In ogni caso, i semi vengono rimossi. Questi contengono una grande quantità di acido cianidrico e sono quindi tossici.
Suggerimenti e trucchi
Semi, polpa e buccia sono stati usati nella medicina naturale per molti anni. Attualmente, questi tesori vengono riscoperti di nuovo.
FT