Contenuto
- Baccelli caldi sempre freschi: congelare i peperoncini rossi
- Peperoncino, peperoncino, peperoncino: cos'è?
- Preparare i peperoncini e congelarli
- Lavora i peperoncini direttamente dal congelatore
I peperoncini possono essere congelati crudi
Baccelli caldi sempre freschi: congelare i peperoncini rossi
Quando arriva la stagione fredda, devi raccogliere tutti i peperoncini nel giardino o sul balcone. Non puoi consumare l'intero raccolto in modo tempestivo? Nessun problema, i baccelli affilati che puoi congelare facilmente.
Peperoncino, peperoncino, peperoncino: cos'è?
Sia i peperoncini che i peperoncini piccanti sono paprika piccante. La paprika è quindi il genere di piante, che sono subordinate alle varie specie e varietà. Esistono diverse varietà di peperoncino, dagli infuocati habanero piccanti ai delicati gabbiani. Sono tutti eccellenti per il congelamento perché hanno un contenuto d'acqua relativamente basso (ad esempio, rispetto ai peperoni dolci).
Preparare i peperoncini e congelarli
Il congelamento dei peperoncini è particolarmente rapido e facile, poiché sono da un lato surgelati e, dall'altro, non è necessario che siano preparati in modo elaborato: se non vuoi tagliare i peperoncini, hai l'opportunità di raffreddarli in un unico pezzo.
- Lavare i peperoncini e asciugarli. Etichettare i sacchetti del congelatore o le scatole di congelamento con data e contenuto di congelamento. Opzionale: tritare i peperoncini, rimuovere i semi e le bucce e tagliare la polpa a strisce sottili. Metti le strisce di peperoncino o tutta la frutta nel congelatore preparato. Chiudilo con cura e mettilo nel congelatore ***.
Lavora i peperoncini direttamente dal congelatore
I peperoncini congelati non devono essere scongelati prima dell'elaborazione. Basta metterlo congelato nel piatto durante la cottura.
Se hai raffreddato i peperoncini, rimuovi la quantità necessaria dal congelatore e rimetti il resto nel congelatore. Non devi consumare completamente i peperoncini interi: taglia la quantità richiesta dal peperoncino congelato con un coltello affilato e rimetti il resto nel congelatore. Il taglio dei peperoncini congelati ha anche un vantaggio: la pungenza dei baccelli non è così forte sulla pelle quando si taglia come sui peperoncini freschi.
I peperoncini congelati sono stabili nel congelatore per circa un anno. Nel corso del tempo, perdono il loro aroma, motivo per cui non dovresti perdere la traccia del tuo congelatore con un'etichettatura accurata e i peperoncini dovrebbero presto consumare.