Contenuto
- Cavolo cinese: varietà e caratteristiche
- Il cavolo cinese nel profilo
- Due varietà di cavolo cinese in Cina
- Cavolo cinese: delizioso e salutare
Le varietà di cavolo cinesi disponibili da noi provengono dall'allevamento Nga Paak
Cavolo cinese: varietà e caratteristiche
Come con quasi tutte le verdure, si possono distinguere diverse varietà di cavolo cinese. Tuttavia, in Europa di solito viene coltivata solo una varietà. Di seguito, scopri di cosa si tratta e quali funzionalità lo compongono.
Il cavolo cinese viene, come suggerisce il nome, dalla Cina. Fu solo nel XX secolo che arrivò in Europa e oggi è coltivata in Europa principalmente in Germania, Svizzera, Austria, Italia, Paesi Bassi e Spagna.
Il cavolo cinese nel profilo
Due varietà di cavolo cinese in Cina
In Cina, si distinguono due varietà di cavolo cinesi: Baak Choi (verdure bianche) e Lung Nga Paak (dente di drago bianco), che ricorda il sedano. La varietà disponibile da noi e coltivata in Europa proviene da Nga Paak. Come con la maggior parte delle verdure, il cavolo cinese ha anche numerose varietà che variano leggermente in forma e gusto:
Cavolo cinese: delizioso e salutare
Il cavolo cinese è più mite e più digeribile rispetto ad altri tipi di cavolo. È anche pieno di sostanze nutritive, tra cui:
per 100 grammi di cavolo cinese cotto. Inoltre, il cavolo cinese dovrebbe aiutare a prevenire il cancro, promuove la digestione e rafforza il sistema immunitario. A differenza di altri tipi di cavolo, non provoca gonfiore.