Contenuto
- Il deadnettle commestibile come arricchimento della dieta
- Mangiare le foglie di deadnettle
- Come usare i fiori dolci
- Raccogli le ortiche e usale il più fresco possibile
- Preparare deadnettle per mangiare
- Suggerimenti e trucchi
Sia i fiori che le foglie di deadnettle sono commestibili
Il deadnettle commestibile come arricchimento della dieta
Deadnettle non è tossico in tutte le parti, inoltre, tutte le parti delle piante, dalla radice ai fiori, sono commestibili. Quasi tutto l'anno, puoi raccogliere ortiche di deadwood e portarle al tavolo per mangiare.
Mangiare le foglie di deadnettle
Le foglie dell'ortica morta hanno un sapore leggermente piccante, che ricorda un po 'di champagne. Possono essere utilizzati in molti modi:
Le foglie sbiancate o leggermente al vapore si abbinano bene con i piatti di pesce. Le foglie di mandarino si fondono molto bene con lo zafferano delle spezie.
Come usare i fiori dolci
Forse lo sai fin dall'infanzia. A quel tempo i fiori per lo più bianchi venivano estratti dalle ortiche e aspirati all'estremità inferiore. Questo ha dato un sapore molto dolce al miele sulla lingua.
Il sapore dolce-miele dei fiori di ortica di rugiada lo rende una decorazione molto carina e commestibile per insalata di erbe selvatiche o piatti di pesce.
Grazie alla loro dolcezza, sono anche molto bravi ad abbellire i dessert di ogni tipo.
Raccogli le ortiche e usale il più fresco possibile
I migliori tempi di raccolta sono da marzo a maggio e settembre e ottobre. Scegli solo quelle deadnails che non crescono direttamente sul ciglio della strada o sui pascoli. Anche lungo strade trafficate attraverso prati e boschi non dovresti raccogliere le ortiche per cena.
Togli sempre solo 4-6 volantini dalla frusta della pianta più in alto. Sono i più aromatici e teneri.
Le deadnails perdono il loro aroma se conservate o essiccate più a lungo. Raccogli le piante che vuoi mangiare poco prima dell'uso.
Preparare deadnettle per mangiare
Per prima cosa, leggi e lava le foglie e i fiori solo brevemente. Quindi è meglio asciugarli in un filatore di insalata.
Per insalate e salse, le foglie vengono tritate. I fiori sono posizionati sul cibo nel suo insieme.
Il tè può essere preparato con erbe fresche e secche.
Suggerimenti e trucchi
L'ortica morta viene utilizzata nella naturopatia nelle malattie infiammatorie. Contiene numerosi minerali, olii essenziali, flavonoidi, muco e tannini. Proprio come l'ortica, l'ortica ha un effetto diuretico.