Contenuto
- Date di congelamento: i frutti dell'Oriente nel congelatore
- La durata di conservazione delle date
- Le date possono essere congelate?
- Quali tipi di date sono adatti per il congelamento?
Entrambe le date fresche e secche possono essere congelate
Date di congelamento: i frutti dell'Oriente nel congelatore
Le date donano energia a causa del loro alto contenuto di zucchero, sono ben digeribili e presumibilmente rafforzano i nervi. Di norma, i frutti dell'Oriente sono essiccati e quindi di lunga durata. Ma per alcune varietà, il congelamento ha un senso.
La durata di conservazione delle date
Qui devi distinguere tra frutta fresca e secca. Date fresche sono disponibili da agosto a ottobre. Conservano ancora la loro naturale umidità, hanno una pelle soda e opaca. Se conservati asciutti e freschi, durano circa 3-4 settimane. I datteri secchi venivano privati dell'acqua. La sua pelle è piuttosto coriacea e scura. Lo zucchero contenuto nei frutti garantisce una durata di circa un anno. Le date di scadenza sono disponibili tutto l'anno.
Le date possono essere congelate?
Nonostante la loro lunga durata, puoi anche congelare le date. Tuttavia, quando si acquista una maggiore quantità di date, è necessario chiedere se si tratta di date davvero nuove o se la merce è già congelata.
Le date vengono spesso congelate rapidamente dopo il raccolto e importate in questa condizione per garantirne la freschezza. Solo a destinazione, le date vengono scongelate. Un ulteriore congelamento ridurrebbe significativamente la qualità del frutto.
Puoi comunque congelare i datteri secchi, ma la qualità ne risente. Nutrienti e aromi sono parzialmente persi e cambia anche la consistenza della data. Utilizzare sacchetti o lattine per congelatore domestici.
Le date possono essere congelate con la pietra e devono essere scongelate a temperatura ambiente per consentire al loro aroma di svilupparsi meglio.
Quali tipi di date sono adatti per il congelamento?
Ottieni molti diversi tipi di date nel commercio. Non tutti possono essere congelati, altri devono essere conservati congelati.