Contenuto
- Essiccazione di erbe di finocchio - ecco come lo fai nel modo giusto
- Il finocchio si asciuga all'aria? No!
- Asciugare il finocchio in forno? Sì!
- Finocchio secco nel disidratatore? Sì!
- Consigli
- Opzione alternativa di conservazione: congelamento
- Consigli
Le erbe di finocchio devono sempre essere asciugate in forno
Essiccazione di erbe di finocchio - ecco come lo fai nel modo giusto
Il finocchio è un gradito ospite in cucina. Esalta soprattutto i tè, ma anche le insalate. I cuochi e gli intenditori dell'hobby apprezzano l'erba in particolare per il suo effetto spasmose. Ma cosa fare con grandi quantità di erbe di finocchio? Si secca? E se sì, come funziona esattamente? Abbiamo le risposte!
Il finocchio si asciuga all'aria? No!
A differenza della maggior parte delle altre erbe, l'erba di finocchio non tollera troppo bene l'essiccazione all'aria. Esperimenti pratici mostrano che il verde di finocchio diventa marrone e sgradevole. Pertanto, sconsigliamo di legare il finocchio a piccoli mazzi e di appenderlo sottosopra in un luogo asciutto e arioso, come puoi fare con una buona coscienza in gran parte delle altre erbe.
Asciugare il finocchio in forno? Sì!
Fortunatamente non si dipende dall'essiccazione all'aria. Ad esempio, puoi ricadere sul forno. Funziona così:
- Stendi una teglia con carta da forno. Distribuire uniformemente l'erba di finocchio sul piatto. Quindi mettere la latta nel forno preriscaldato. Lasciare asciugare il cavolo a circa 40 gradi Celsius con la porta del forno leggermente aperta.
Suggerimenti:
Finocchio secco nel disidratatore? Sì!
Ancora meglio del forno è un disidratatore per l'essiccazione delle erbe di finocchio. Se hai un dispositivo del genere, dovresti preferirlo al forno. Ancora una volta, non utilizzare temperature superiori a 40 gradi Celsius!
A causa della rapida ma delicata essiccazione nel disidratatore, le foglie di finocchio rimangono verdi succose e quindi gustose e attraenti.
Consigli
La procedura concreta può essere trovata nelle istruzioni del produttore nel manuale del tuo disidratatore.
Opzione alternativa di conservazione: congelamento
Se non vuoi asciugare la tua erba di finocchio, c'è un altro metodo disponibile: puoi congelarlo.
- Lavare accuratamente l'erba di finocchio. Asciugalo accuratamente. Trita l'erba piccola. Porzionate l'erba tagliuzzata in vassoi per cubetti di ghiaccio. Riempi i vassoi con cubetti di ghiaccio con acqua. Metti tutto nel congelatore. Dividi i cubetti di erbe di finocchio in sacchetti per congelatore. Sigilla questi sacchetti ermeticamente. Conservare i sacchetti del congelatore nel congelatore.
Consigli
Quindi puoi sempre far emergere l'erba di finocchio in porzioni, se ne hai bisogno.