Contenuto
- Artemisia asciutta e poi?
- Prima di tutto da ricordare: il momento giusto del raccolto
- Come asciugare l'artemisia!
- Usi col senno di poi
- Suggerimenti e trucchi
Artemisia asciutta e poi?
Artemisia - un'erba spezia meno conosciuta per la cucina. Coloro che raccolgono l'erba da soli si chiedono rapidamente cosa possono fare con così tanto artemisia. Poiché ha un forte potere speziato, per cucinare sono necessarie solo piccole quantità. Il resto dovrebbe essere asciugato meglio.
Prima di tutto da ricordare: il momento giusto del raccolto
Prima dell'essiccazione, l'artemisia dovrebbe essere raccolta al momento giusto. Il momento migliore è poco prima dell'inizio della fioritura. I boccioli di fiori dovrebbero essere già visibili, ma ancora nello stato chiuso.
Come asciugare l'artemisia!
Dopo che l'artemisia è stata raccolta insieme alle sue infiorescenze, procedere come segue:
Attenzione! Anche se fosse più veloce: l'artemisia non dovrebbe essere asciugata al sole. Di conseguenza, le foglie diventano marroni, l'erba si surriscalda e si ossida e, di conseguenza, si perdono contenuti o aromi importanti.
Dopo l'asciugatura, si consiglia di rimuovere i germogli di fiori, le foglie e gli steli sottili dal germoglio principale spesso. Quindi le parti di piante essiccate vengono poste in un contenitore sigillabile e ivi conservate. Idealmente, l'artemisia è disponibile in un vetro marrone o viola ed è ermeticamente sigillato.
Usi col senno di poi
L'artemisia secca può essere utilizzata per condire alimenti. È adatto per piatti grassi e pesanti come piatti di carne come oca e anatra arrosto per Natale, legumi, patate e formaggio. Rende questi piatti più facili da digerire.
Inoltre, l'artemisia è adatta per il tè e per il fumo. Per il fumo, gli piaceva usare e quindi dovrebbe sviluppare un effetto protettivo. Che ci crediate o no, crea sicuramente un ottimo profumo per la stanza!
Suggerimenti e trucchi
L'artemisia secca ha un eccezionale potere speziato. Pertanto: utilizzare con parsimonia! Questo è anche raccomandato per il motivo che l'artemisia è tossica in dosi elevate.
KKF