Contenuto
- La tenia della volpe è un pericolo quando si mangia aglio selvatico
- L'uso dell'aglio selvatico raccolto nella foresta
- Opportunità per l'uso di aglio selvatico in forma cotta
- Coltiva l'aglio selvatico nel tuo giardino
- Suggerimenti e trucchi
La tenia della volpe è un pericolo quando si mangia aglio selvatico
L'aglio selvatico è una delle erbe culinarie che di solito vengono raccolte in natura. Esiste anche un certo rischio di infezione da agenti patogeni della tenia volpe nelle aree colpite se le norme di sicurezza non vengono rispettate.
L'uso dell'aglio selvatico raccolto nella foresta
La tenia volpe è una malattia pericolosa che può essere trasmessa attraverso gli escrementi delle volpi nel consumo di erbe selvatiche per l'uomo. Ciò è problematico nell'aglio selvatico, poiché viene spesso consumato in forma cruda come parte di insalate di erbe o come condimento per burro e pane di quark. Tuttavia, se lavi accuratamente l'aglio selvatico mentre strofini le singole foglie con le mani sotto l'acqua corrente, calda, il rischio di ingerire le piccole uova invisibili della tenia volpe è ridotto al minimo. Per inciso, dovresti farlo anche con aglio selvatico acquistato in forma imbottita o già raccolta, poiché l'aglio selvatico venduto commercialmente non proviene necessariamente dalla coltivazione su terreni recintati.
Opportunità per l'uso di aglio selvatico in forma cotta
Se vuoi essere al sicuro, dovresti usare l'aglio selvatico in una forma bollita, nonostante una certa perdita di sapore. Puoi farlo, ad esempio, con i seguenti tipi di utilizzo:
Far bollire e mettere i germogli di aglio selvatico non ancora fioriti ha anche il vantaggio che i germogli così conservati possono essere molto più lunghi dell'aglio selvatico fresco.
Coltiva l'aglio selvatico nel tuo giardino
Se il tuo giardino non è ai margini di una foresta ed è delimitato da una recinzione, puoi piantare o trapiantare intere piante di aglio selvatico nel tuo giardino e raccogliere le sue foglie senza essere appesantito dal patogeno della volpe.
Suggerimenti e trucchi
La piantagione di aglio selvatico nel tuo giardino ha il vantaggio che non solo il rischio di tenia da volpe può essere virtualmente escluso con terreni recintati lontano dalle foreste. La coltivazione controllata su uno spazio aperto sotto alberi decidui minimizza anche il rischio di confusione con i doppelgängers velenosi come Herbstzeitlosen, il mughetto e Aaronstab.