Contenuto
- Lupini gialli, bianchi e blu - fonti proteiche del futuro
- Il lupino giallo è un lupino dolce
- Uso di lupini dolci
- Non tutti possono tollerare dolci lupini
- Utilizzare come letame verde
- Suggerimenti e trucchi
Lupini gialli, bianchi e blu - fonti proteiche del futuro
Sempre più persone non coprono più il loro fabbisogno proteico con alimenti per animali, ma con piante ricche di proteine. È qui che entra in gioco il lupino giallo che, come i lupini blu e bianchi, funge sempre più da sostituto della soia.
Il lupino giallo è un lupino dolce
Per la coltivazione in giardino, il lupino giallo "Lupinus luteus" non è adatto. I suoi fiori sono meno decorativi di quelli dell'albero di lupino per il giardino.
I lupini dolci sono stati allevati in modo che non contengano ingredienti tossici e quindi siano commestibili. Tuttavia, il seme di lupini ornamentali non deve mai essere mangiato, poiché è velenoso.
I lupini gialli, così come i lupini bianchi e blu, sono ampiamente coltivati per produrre cibo, alimenti per animali o semi.
Uso di lupini dolci
I semi vengono consumati. Nel Mediterraneo, i chicchi vengono inseriti come spuntino. Inoltre, vengono trasformati in diversi prodotti:
Il lupino è spesso usato al posto della soia per molti piatti pronti e gelati. Ciò è dovuto anche al fatto che i prodotti a base di soia vengono acquistati sempre meno a causa di modifiche genetiche.
Un altro vantaggio dell'utilizzo dei lupini come fonte di proteine è che, diversamente dalla soia, il lupino dolce è insapore e non altera l'aroma del cibo o delle bevande.
Non tutti possono tollerare dolci lupini
Sebbene i lupini dolci siano privi di tossine, la pianta non è tollerata da tutti gli esseri umani. Spesso, le allergie si verificano dopo aver mangiato il lupino giallo sotto forma di farina o come pasto pronto.
Utilizzare come letame verde
I lupini dolci sono piante ideali per letame verde. I lupini bianchi, gialli e blu sono quindi spesso coltivati per migliorare il terreno sui campi.
Le lunghe radici penetrano anche nel terreno compatto e lo allentano profondamente. I batteri che vivono sulle radici arricchiscono il terreno di azoto, permettendogli di essere fertilizzato e quindi di far crescere piante con elevate esigenze nutritive.
Suggerimenti e trucchi
La percentuale di superficie coltivata a lupini gialli è fortemente diminuita in Germania negli ultimi anni. Dall'insorgenza della malattia fungina "antracnose", che colpisce principalmente le varietà luminose, le aziende agricole fanno sempre più affidamento sul lupino blu.