Contenuto
- Asciugare il guscio d'uovo e quindi usarlo per il tè e come spezia
- Raccogli al momento giusto
- Pulire, rimuovere gli steli e asciugare
- Usa il tè di imbardata essiccato
- Anche un'interessante spezia da cucina
- Consigli
Le erbe selvatiche si asciugano meglio a testa in giù
Asciugare il guscio d'uovo e quindi usarlo per il tè e come spezia
Ancora una volta, quando lancia via i suoi corridori e si allarga con l'aiuto dei suoi bei semi, gli angoli della sua bocca calano rapidamente di un grado. Ma chiunque conosca la potenza di Giersch non vorrà perdere l'erba, ma raccoglierla e asciugarla.
Raccogli al momento giusto
Innanzitutto, è importante che l'imbardata sia raccolta al momento giusto. Per asciugare le foglie sono le migliori! I semi dall'aspetto di cumino possono anche essere raccolti ed essiccati a fine estate.
Il tempo di raccolta corretto per le lame di imbardata va da aprile a giugno (idealmente poco prima della fioritura). Dato che sempre più nuove foglie stanno andando alla deriva durante l'estate, puoi ancora raccogliere le foglie. Più vecchie sono le foglie, più dura e amara hanno il sapore.
Pulire, rimuovere gli steli e asciugare
Come procedere durante l'asciugatura:
Usa il tè di imbardata essiccato
Il Giersch essiccato viene utilizzato principalmente per il tè. Basta preparare 2 cucchiai di erba secca con 250 ml di acqua bollente. Lascia riposare per 5-10 minuti e il gioco è fatto! Se hai cucinato troppo tè, puoi usarlo per le buste o come additivo per il bagno.
Anche un'interessante spezia da cucina
Le foglie secche possono essere macinate, ad esempio, in un buon frullatore o grattugiate finemente con un mortaio. Quindi mettili in un barattolo o in una latta richiudibili e mettili nell'armadio delle spezie.
Per zuppe, stufati, insalate, ma anche per piatti di carne e uova strapazzate ora puoi usare la spezia di Giersch. Si consiglia di cospargere il cibo appena prima della fine del tempo di cottura o mescolarlo. I semi possono anche essere usati come spezia.
Consigli
Se hai intenzione di usare l'imbardata per gli spinaci, è meglio congelare l'erba invece di asciugarla.