Contenuto
- Conservare e conservare i mirtilli correttamente
- Il giusto trasporto durante la raccolta
- Lo stoccaggio a breve termine per il consumo fresco
- Per far durare di più i mirtilli
- Suggerimenti e trucchi
Conservare e conservare i mirtilli correttamente
A metà estate, i mirtilli producono frutti per un certo numero di settimane, che matura solo gradualmente, specialmente nel caso dei mirtilli coltivati. Tuttavia, in un raccolto ricco, i mirtilli possono essere lasciati dal consumo fresco.
Il giusto trasporto durante la raccolta
Quando raccogli i mirtilli nella foresta o nel giardino, dovresti sempre usare contenitori di dimensioni adeguate in modo che i singoli frutti non vengano mai spremuti troppo. Sebbene i mirtilli coltivati non abbiano le impronte digitali e il succo di colorazione blu dei mirtilli della foresta, dovrebbero essere raccolti il più delicatamente possibile se devono durare ancora qualche giorno. Durante la stagione del raccolto dei mirtilli della foresta a luglio, la tentazione può essere ottima per fare uno spuntino con i frutti direttamente nella foresta. Tuttavia, questi dovrebbero sempre essere consumati solo in forma lavata o cotta, se si deve escludere l'infezione da agenti patogeni nocivi per l'uomo della tenia volpe.
Lo stoccaggio a breve termine per il consumo fresco
Se i mirtilli devono essere conservati per il consumo fresco, questo può essere fatto a temperatura ambiente o in frigorifero. Il congelamento e lo scongelamento successivo non sono raccomandati per il consumo di frutti non trasformati, poiché la consistenza dei mirtilli in particolare soffre. Prima di conservare in frigorifero, i mirtilli devono essere lavati in una ciotola con acqua normale e quindi asciugati con un po 'di carta da cucina o su un canovaccio. L'umidità all'esterno dei frutti favorirebbe una rapida crescita della muffa. Pertanto, i frutti schiacciati dovrebbero anche essere estratti dai mirtilli rimanenti prima di essere conservati in frigorifero. Se non puoi consumare i mirtilli maturi allo stesso tempo, questi di solito durano più a lungo sull'arbusto rispetto alla forma raccolta.
Per far durare di più i mirtilli
Per lo stoccaggio a lungo termine dei mirtilli, ci sono sostanzialmente diverse opzioni che sarebbero lì:
Durante la cottura, è possibile creare deliziose marmellate e composte, mentre è adatto il congelamento per l'ulteriore elaborazione della frutta nelle salse di bacche e come ingrediente per torte.
Suggerimenti e trucchi
Congelare i mirtilli in porzioni, se si desidera rimuoverli in seguito solo in piccole quantità dal congelatore. La diffusione e il congelamento a strato singolo su un vassoio prima del reimballaggio in un sacchetto per congelatore impedisce alle singole bacche di congelarsi insieme fino a formare un grumo.