Contenuto
- Frutti di biancospino: gustosi con ingredienti preziosi
- La raccolta dei frutti
- Piccoli frutti con ingredienti preziosi
- Frutti di biancospino - deliziosi in gelatina e marmellata
- Riscaldamento nella stagione fredda
- Suggerimenti e trucchi
Frutti di biancospino: gustosi con ingredienti preziosi
Dalle graziose ombrelle bianche del biancospino, i frutti un po 'farinosi maturano in autunno. Per molto tempo la raccolta e la lavorazione delle bacche sono passate di moda - pensiamo che sia un peccato, perché le bacche possono essere utilizzate per preparare specialità aromatiche e salutari.
La raccolta dei frutti
Se tra la metà e la fine di settembre i frutti pendono di un rosso brillante sul cespuglio, è arrivato il momento ottimale della raccolta. Le bacche sono quindi un po 'farinose all'interno e hanno un sapore leggermente dolce.
Poiché il biancospino ha molte spine, dovresti proteggere le mani con i guanti da lesioni. Raccogliere le bacche solo da strade trafficate e aree coltivate intensamente, in modo che non siano inquinate da fumi di scarico e tossine ambientali.
Poiché i frutti sono spesso sporadicamente appesi, il raccolto è un po 'noioso. Rimuovere con cura le bacche dal cespuglio e adagiarle in un cestino fino a quando non saranno pronte per essere lavorate.
Piccoli frutti con ingredienti preziosi
Nonostante il fatto che le proprietà medicinali dei frutti di biancospino in Germania non siano ancora riconosciute, la qualità delle bacche è definita nella Farmacopea europea. Sono tradizionalmente utilizzati come promotori della circolazione sanguigna e rafforzamento dei muscoli cardiaci medicina naturale.
Frutti di biancospino - deliziosi in gelatina e marmellata
L'aroma di mandorla amara delle bacche dona alle marmellate e alle gelatine un tocco speciale. Poiché le bacche contengono pectina, la gelatina si ispessisce naturalmente e per la preparazione avrai bisogno di zucchero leggermente meno gelatinizzante del solito. Poiché le bacche contengono poco succo, i chicchi vengono rimossi solo dopo la cottura.
Cuocere i frutti con succo di mela, pera, arancia o d'uva fino a renderli morbidi. Ci vogliono dai dieci ai venti minuti. Quindi spazzolare la massa attraverso un setaccio per rimuovere i nuclei. Bollire nuovamente la marmellata con zucchero gelificante o un agente gelificante a scelta e riempire la gelatina in bicchieri puliti.
Riscaldamento nella stagione fredda
Il liquore al frutto di biancospino è un piacere delizioso durante la stagione dell'Avvento grazie al suo aroma gradevole. Come preparare la ricca bevanda:
Suggerimenti e trucchi
Il biancospino è una delle piante più importanti per la salute del cuore. Tutti i principi attivi della pianta sono anche conservati in marmellata e liquore.