Contenuto
- Congelare hummus in magazzino
- Cosa devi considerare prima del congelamento
- Congela correttamente Hummus
- Per scongelare la pasta di ceci
Hummus rimane nel congelatore per diversi mesi
Congelare hummus in magazzino
Se fai oscillare il frullatore per preparare una gustosa pasta di ceci, puoi farlo con largo anticipo: l'hummus può essere facilmente congelato e ha un sapore fresco e speziato anche dopo lo scongelamento.
Cosa devi considerare prima del congelamento
Se vuoi congelare l'hummus, dovrebbe essere il più fresco possibile, quindi ha un sapore aromatico anche dopo lo scongelamento. In ogni caso, non dovrebbe essere lasciato aperto a temperatura ambiente per troppo tempo, perché dopo solo due ore i microrganismi dannosi possono diffondersi sull'hummus.
Congela correttamente Hummus
L'hummus non deve essere preparato per il congelamento. Puoi semplicemente mettere la pasta di ceci finita nel congelatore ben confezionato. Se di solito hai bisogno di piccole porzioni, puoi congelare l'hummus in stampi per cubetti di ghiaccio. Puoi sempre scongelare la quantità richiesta di cubetti di ghiaccio hummus e lasciare il resto nel congelatore per un uso successivo.
- Usa un cucchiaio per mettere piccole porzioni di hummus in una scatola di cubetti di ghiaccio. Mettili nel *** congelatore per alcune ore. Una volta congelata la pasta di ceci, è possibile trasferire i cubetti in sacchetti per congelatore o scatole di plastica o acciaio inossidabile. Chiudere accuratamente i contenitori e non dimenticare di etichettarli con la data di congelamento. Metti l'hummus ben confezionato a -18 ° C nel congelatore ***.
Per scongelare la pasta di ceci
Poiché l'hummus viene consumato freddo, non dovresti scaldarlo per scongelarlo. Il metodo più delicato è scongelare in frigorifero: posizionare il congelatore non aperto nel frigorifero durante la notte e scongelare lentamente l'hummus. Le basse temperature durante il processo di scongelamento non consentono ai germi nocivi di moltiplicarsi sul cibo. In alternativa, è anche possibile scongelare l'hummus nel microonde. Seleziona il livello di scongelamento basso.
In entrambi i casi dovresti usare ancora una volta il frullatore a immersione per sentire la pasta di ceci scongelata, o almeno mescolarla bene, in modo da ottenere di nuovo una massa omogenea. Durante il congelamento, può succedere che l'olio si separi dagli altri ingredienti dell'hummus.
L'hummus appena congelato dovrebbe essere consumato entro tre mesi. Più alimenti vengono conservati nel congelatore, più perdono l'aroma.