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Frutta o verdura: ciò che conta davvero lo zenzero
Lo zenzero si trova di solito nella sezione di frutta esotica del commercio, anche se il tubero piccante ricorda più le verdure in termini di gusto. La radice principale utilizzata nella forma del cosiddetto rizoma di zenzero appartiene più alle piante di spezie. Tuttavia, ci sono sicuramente ragioni per l'assegnazione occasionale di frutta e verdura
Una pianta con un utilizzo versatile
È probabile che l'incarico allo zenzero di frutta derivi dalla lavorazione dello zenzero candito, che ha il sapore di altri frutti canditi aromatici e dolci. Per una classificazione comprensibile come verdure parla contro il comune in Giappone il recupero di giovani germogli di zenzero come Gari acetico.