Contenuto
- Ribes rosso secco e conservarli a lungo
- Preparare il ribes per l'essiccazione
- Possibilità di essiccazione di ribes
- Essiccazione all'aria
- Lunga durata di conservazione se correttamente conservato
- Suggerimenti e trucchi
Ribes rosso secco e conservarli a lungo
Se hai raccolto così tanti ribes che non puoi consumare i frutti in una volta, puoi asciugarli. Il ribes essiccato arricchisce la dieta durante i mesi invernali. Se correttamente conservati sono stabili per diversi anni.
Preparare il ribes per l'essiccazione
Rimuovere i frutti dalle pannocchie e leggerli attentamente. Se possibile, i ribes non devono essere lavati poiché l'umidità prolungherà il processo di asciugatura.
Possibilità di essiccazione di ribes
Un disidratatore è il migliore per essiccare ribes rosso, bianco e nero. Si tratta di temperature ottimali e non si consuma così tanta energia. Fare riferimento alle specifiche del produttore per temperature e tempo di asciugatura.
Nel forno, i ribes vengono posizionati su fogli di metallo e asciugati a una temperatura massima di 90 gradi per diverse ore. Con l'aria circolante, il processo di asciugatura è più completo rispetto a un normale forno con calore superiore e inferiore.
Essiccazione all'aria
Distribuire i ribes su carta pergamena che si posiziona su una superficie porosa, come una griglia.
Le bacche vengono poste in un luogo caldo, arioso e luminoso per diversi giorni. Al sole, i ribes non devono necessariamente asciugarsi quando la luce li sbiadisce. Crea anche temperature troppo elevate, che distruggono gli ingredienti dei frutti.
Lunga durata di conservazione se correttamente conservato
Se i ribes vengono adeguatamente essiccati, vengono conservati in barattoli di vetro colorato. Il vetro bianco può essere coperto con un foglio. Metti gli occhiali in un luogo buio, né troppo umido né troppo caldo.
Controlla di tanto in tanto se le bacche sono ancora ok. A volte si forma la muffa, perché i frutti contenevano ancora umidità residua. Anche ai parassiti piace fare il ribes rosso essiccato.
Se conservati correttamente, i ribes secchi possono essere conservati per diversi anni. Dallo essiccato alla tua miscela di tè. Se vuoi consumare le bacche nei cereali o nella torta, prima gonfiale in acqua o latte.
Suggerimenti e trucchi
I ribes secchi sono una vera risorsa per i tè alla frutta. Non solo forniscono un gusto fruttato, ma hanno anche un effetto digestivo.