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Da dove viene Kaki?
Il frutto del cachi apparirà nei nostri supermercati a partire da settembre e, con la sua arancia riccamente brillante, non solo soddisfa l'occhio, ma allo stato maturo, piace particolarmente al palato. Ha le sue origini in Cina e in Giappone.
Articolo successivo Coltiva i kakipflanzen esoticiL'origine dell'albero di kaki - una delle piante coltivate più antiche della terra - è sospettata in Asia orientale. La maggior parte dei frutti disponibili in commercio proviene ancora dai paesi dell'Asia orientale:
Il frutto del kaki è anche coltivato in altri paesi con clima subtropicale, z. Nell'Europa meridionale e negli Stati Uniti. Una raffinata forma di cachi è il frutto di Sharon, che viene coltivato nella pianura di Sharone in Israele a fini di esportazione.
Frutto di Kaki, Sharon o Persimon?
Tutti i nomi sono i gustosi frutti di bosco di un Diospyros kaki - l'albero da frutto della famiglia ebano (Ebenaceae). Spesso i nomi sono usati come sinonimi. Le specie differiscono non solo in base alla loro origine, ma anche in base alla natura dei frutti.
cachi
I frutti di Diospyros Kaki sono grandi e sferici, hanno un guscio solido e liscio, che può essere colorato in vari gradi di arancia a seconda del grado di maturità. Il classico frutto del kaki ha una polpa molto morbida, succosa e gelatinosa quando è maturo. I frutti duri sono praticamente immangiabili perché provocano una sensazione pelosa in bocca a causa dei tannini. I cachi vengono da noi dall'Asia.
Sharon
Il frutto Sharon è una razza proveniente da Israele. I loro frutti sono più piccoli e più piatti dei frutti di kaki. Sembrano più pomodori. Il loro vantaggio è che possono essere conservati più a lungo e consumati allo stato duro, poiché contengono quasi nessun tannino. Hanno anche un guscio più sottile.
cachi
Questa razza è originaria del Nord America orientale. I frutti di Diospyros virginiana sono relativamente piccoli e hanno una forma ovale. Hanno - come i frutti di Sharon - polpa soda e sapore allo stato duro non completamente maturato, piacevolmente dolce e fresco dopo una miscela di melone di melata, pera e albicocca.
Suggerimenti e trucchi
Non commestibile a causa dell'elevato contenuto di tannino I frutti di cachi possono essere consumati dopo una breve conservazione nel congelatore. La carne si ammorbidisce dopo il congelamento, ma perde la sua forza e può quindi essere rimossa dal guscio.
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