Quando è maturo il kaki?

Contenuto

• Quando è maturo il kaki?
• Frutti maturi e non maturi
• Maturazione e consumo
• Suggerimenti e trucchi

Quando è maturo il kaki?

A seconda della varietà, i frutti maturi del kaki sono colorati in un'arancia più o meno forte, morbida e dolce. Allo stato immaturo, possono contenere tannini amari, che si perdono durante il processo di maturazione.

Articolo iniziale Gli alberi Kaki sono tagliati tolleranti

I frutti di kaki hanno circa le dimensioni delle mele e hanno una forma rotonda, leggermente ovale o appiattita. Nel loro aspetto, a volte assomigliano al grande pomodoro di manzo. I frutti hanno un sapore dolce, contengono molta vitamina A e hanno un alto valore nutrizionale. I frutti di kaki si trovano nei dipartimenti di frutta dei supermercati tutto l'anno con nomi diversi:

Frutti maturi e non maturi

I frutti differiscono non solo per forma e colore, ma anche per origine. La maggior parte dei cachi viene da noi dall'Asia. Un cachi maturo ha una carne gelatinosa e molto morbida, che luccica lucente come il vetro attraverso il guscio. Un cachi immaturo è duro e ha un alto contenuto di tannino, quindi i frutti causano una sensazione pelosa in bocca. I tannini diminuiscono con l'avanzare della maturità.

Se arrivi a un tale frutto, la conservazione temporanea di kaki nel comparto congelatore aiuta a liberarti del gusto aspro. La polpa, tuttavia, è molto morbida a causa dell'effetto gelo. I frutti di Sharon e Persimonfrüchte, tuttavia, sono commestibili anche allo stato duro, poiché queste varietà non contengono praticamente tannini amari. Possono anche essere conservati a lungo.

Maturazione e consumo

Nella coltivazione commerciale, i frutti vengono raccolti immaturi. In questo modo, possono essere conservati a lungo e trasportati lontano. Immediatamente prima della vendita, vengono maturati utilizzando il gas di maturazione. Di conseguenza, i frutti perdono i tannini senza perdere la loro consistenza solida.

Il guscio dei frutti di kaki è solido, liscio e lucido. Può essere mangiato senza esitazione, dà ai frutti altrimenti molto morbidi qualcosa di "morso". Tuttavia, se ritieni che la consistenza solida sia fonte di distrazione, puoi tagliare la frutta e metterla a cucchiaio, in modo che il guscio non venga consumato.

Suggerimenti e trucchi

Il kaki è un frutto di bacche ed è anche conosciuto come Kakipflaume, cachi cinese, cachi giapponese.

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