Contenuto
- Cavolo rapa - tollera il gelo, ma solo nel congelatore
- I tuberi diventano pezzi
- Consigli
- La domanda: congelamento crudo o sbiancato?
- Freeze raw: la versione veloce
- Sbiancamento: il metodo collaudato
- Riempi il congelatore
- durabilità
- Lo scongelamento è eliminato
- Conclusione per lettori veloci
Il cavolo rapa può essere congelato crudo o sbollentato
Cavolo rapa - tollera il gelo, ma solo nel congelatore
Il cavolo rapa è un ortaggio autoctono i cui tuberi sono particolarmente favorevoli in estate. Anche nel giardino puoi vederli crescere. Il cavolo rapa è imbattibile fresco, ma grazie al congelatore può anche arricchire i nostri piatti invernali.
I tuberi diventano pezzi
Un cavolo rapa intero congelato è ingombrante in un'ulteriore elaborazione. Non taglia e lo scongelamento richiede solo troppo tempo. Ecco perché il cavolo rapa viene tagliato prima del congelamento. Che tu sia cubi, strisce o dischi, dipende da te. Prima di ciò, tuttavia, il tubero deve essere liberato da ingredienti non commestibili.
Consigli
Anche se il cavolo rapa viene pelato prima del congelamento, dovrebbe comunque essere lavato prima. I contaminanti che aderiscono al guscio possono raggiungere i pezzi con le mani.
La domanda: congelamento crudo o sbiancato?
La raccomandazione comune è bianca. Ma ci sono abbastanza voci per parlare per il congelamento. Il gusto non dovrebbe essere una differenza evidente. Puoi testarlo tu stesso e conservare la versione migliore per il futuro. Ancora una volta le due possibilità:
Freeze raw: la versione veloce
Il cavolo rapa viene lavato, sbucciato e tritato? Quindi mettilo nella borsa del congelatore. L'aria viene espulsa e la borsa è ben chiusa. Il cavolo rapa è già pronto per il congelatore.
Sbiancamento: il metodo collaudato
- Scalda l'acqua salata in una grande casseruola. Metti dell'acqua ghiacciata a portata di mano in una grande ciotola. Sbollentare i pezzi di cavolo rapa per circa 2-3 minuti a seconda delle loro dimensioni. Prendi i pezzi dall'acqua bollente e versali immediatamente nell'acqua ghiacciata. Rimuovili dall'acqua ghiacciata dopo che si sono sufficientemente raffreddati. Stendi il cavolo rapa sulla carta della cucina, dove può defluire.
Riempi il congelatore
Ogni tipo di congelatore è più adatto per il cavolo rapa. Una volta che i pezzi sono completamente raffreddati ed essiccati, gli è permesso di trovare il loro posto permanente in esso. Puoi mettere tutti i pezzi in un contenitore, ma è molto meglio porzionarli già.
durabilità
La durata di conservazione di questa gustosa verdura è di un anno se congelata.
Lo scongelamento è eliminato
Mentre il cavolo rapa fresco è uno snack salutare meraviglioso, la versione surgelata e scongelata manca del tipico morso. Pertanto, i pezzi congelati sono preferibilmente utilizzati in cucina.
Immediatamente dopo la rimozione dal congelatore, metti i pezzi congelati nel cibo bollente. Il calore del cibo è sufficiente, quindi possono scongelarsi in un secondo e continuare a cucinare. In pochi minuti, i piccoli pezzi sono pronti da mangiare.