Contenuto
- Coriandolo secco nell'aria e nel forno
- Ecco come il coriandolo si asciuga nell'aria
- Quindi il forno funge da essiccatore per il coriandolo
- Suggerimenti e trucchi
Coriandolo secco nell'aria e nel forno
La rapida crescita di una pianta di coriandolo a volte richiede la raccolta di foglie e germogli, senza che la cucina possa usarli immediatamente. Fortunatamente, la pianta delle spezie viene essiccata a lungo. Scopri come funziona qui.
Ecco come il coriandolo si asciuga nell'aria
Per generazioni le persone hanno preservato le piante mediante essiccazione all'aria. Il metodo classico richiede senza dubbio una lunga pazienza. Questa circostanza compensa la procedura libera e semplice. Come farlo nel modo giusto:
I piccoli mazzi sono appesi sul luogo sciacquato fino a quando non sono così asciutti che le foglie frusciano. In un contenitore ermetico, il coriandolo può essere conservato per servire come condimento in piatti caldi per i successivi 6 mesi.
Quindi il forno funge da essiccatore per il coriandolo
Ci vogliono 14 giorni per sbarcare il coriandolo. Se ciò richiede troppo tempo, il forno lavora attorno al dispositivo di asciugatura per le erbe. In alternativa, raccogli le foglie proprio al momento del raccolto o asciuga i germogli nel loro insieme. Segui questi passaggi:
A una temperatura più elevata, le foglie di coriandolo vengono essiccate più velocemente, tuttavia si nota una notevole perdita di sapore. Un'eccezione sono le radici che vengono utilizzate fresche o essiccate in vari piatti tailandesi. In questo caso, impostare il forno a 60 gradi Celsius e l'aria circolante.
Suggerimenti e trucchi
Se le foglie secche vengono successivamente strappate dai germogli, si sbriciolano prima di atterrare nella casseruola. I giardinieri di hobby intelligenti dispongono quindi le foglie di coriandolo in una rete sospesa al soffitto. Quindi rimani essiccato in un unico pezzo per rendere il cibo senza perdita.
GTH