Contenuto
- Puoi asciugare i manghi?
- Mango secco da solo
- La cosa più importante in breve:
- L'uso di mango essiccato
- Suggerimenti e trucchi
Puoi asciugare i manghi?
Puoi anche asciugare i manghi come i frutti locali. Usa frutti completamente maturi senza pressione o incrostazioni e assicurati un'asciugatura rapida e completa in modo che i tuoi manghi secchi non inizino a formarsi.
Mango secco da solo
Sbucciate il mango e tagliate la frutta in pezzi non troppo grandi. Più grandi sono i pezzi di mango, più lungo è il tempo di asciugatura e maggiore è il pericolo che rimanga troppa umidità residua e che i mango secchi inizino a formarsi. Asciugare i pezzi di mango nell'aria calda e secca, nella soffitta, in un disidratatore o nel forno.
Per asciugare in soffitta o in aria, puoi tirare i pezzi di mango su una corda e asciugarli appesi. I pezzi di frutta non devono toccarsi, altrimenti non si asciugano uniformemente e c'è il rischio di muffa. Una leggera brezza è benefica perché il processo di asciugatura non deve richiedere troppo tempo. Cerca un luogo caldo e asciutto.
Se vuoi asciugare i pezzi di mango nel forno, posizionali su una griglia o una teglia e imposta il forno a 70 ° C. Non chiudere completamente la porta del forno, ma lasciare un'apertura attraverso la quale l'umidità può fuoriuscire. Avvolgi i pezzi di mango completamente asciutti e raffreddati ermeticamente e conservali al buio e al fresco.
La cosa più importante in breve:
L'uso di mango essiccato
I mango secchi possono essere usati in modo simile anche ai mango freschi. A differenza della frutta fresca, conservi il loro aroma durante la cottura. Hanno un ottimo sapore in piatti dolci e piccanti con riso, ma possono anche essere trasformati in marmellata o chutney.
A differenza dei mango freschi, sono anche adatti come additivo per tisane, perfezionano e migliorano il gusto e forniscono una piacevole dolcezza. Hanno lo stesso effetto nei cereali del mattino o come spuntino.
Suggerimenti e trucchi
Asciuga solo manghi intatti completamente maturi, che garantiscono il giusto gusto e una lunga durata.
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