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I kaki possono essere congelati interi o frullati
Il cachi - può l'esotico nel congelatore?
Il cachi esotico viene consumato solo quando è completamente maturo. Una volta raggiunta questa condizione, il cachi durerà solo pochi giorni. Uno stock nel congelatore ha senso qui.
Kakis shopping
I kaki sono sul mercato da ottobre ad aprile. Le diverse varietà, come
Al momento dell'acquisto, dovresti avere un guscio luminoso e lucido, non essere danneggiato e dare un po 'di pressione. I frutti gialli o giallo-verdi e duri non sono maturi e hanno un effetto astringente in bocca a causa dei loro molti tannini. Le mucose si contraggono.
Consigliati per l'acquisto sono i frutti maturi, che tuttavia non possono essere conservati a lungo.
Conserva i kaki correttamente
Negozio di frutta acerba per maturare a temperatura ambiente. Quindi possono lentamente, entro due o tre settimane, entrare nello stato di piena maturità.
Puoi riconoscere i kaki maturi dalla loro carne morbida, quasi gelatinosa. Conservano i frutti meglio in frigorifero. Quindi estendi la loro shelf life. Dopo solo una settimana, tuttavia, i cachi dovrebbero essere consumati.
Se grandi quantità di kaki sono mature per il consumo, è possibile congelare i frutti.
Congela i cachi
I kaki possono essere facilmente congelati come un frutto intero. Dovresti congelare i frutti individualmente e quindi conservarli in contenitori adatti nel congelatore. Un altro modo per congelare il cachi è quello di trasformarli prima in purea e poi congelare in questa forma.
Per la purea, i cachi vengono liberati dalla loro pelle soda e sgradevole e quindi schiacciati con un frullatore. Dal momento che la polpa diventa rapidamente poco appetitosa nell'aria, dovresti aggiungere 5 cucchiai di succo di limone per chilo di purea.
La purea di frutta può ora essere suddivisa in porzioni e congelata in appositi contenitori per congelatore. La durata è di circa 8 a 12 mesi.