Contenuto
- Congela le castagne - questo farà durare più a lungo le tue castagne dolci
- Metodi di conservazione e scadenze delle castagne fresche
- Congelare le castagne - istruzioni dettagliate
- Una panoramica delle alternative per la preparazione
- Usa le castagne dopo il congelamento
Le castagne sono congelate sbollentate
Congela le castagne - questo farà durare più a lungo le tue castagne dolci
Per avere più di un mese di tempo per mangiare una grande scorta di castagne, è meglio congelare le deliziose castagne. Descriveremo tutte le opzioni nella seguente guida.
Metodi di conservazione e scadenze delle castagne fresche
Le castagne fresche durano da una a due settimane a una temperatura di dieci gradi Celsius. Metti le castagne in un sacchetto di plastica traforato e mettile in frigorifero, il che prolungherà la durata a circa un mese. Le castagne rimarranno più a lungo se le conservi nel congelatore: avranno un sapore delizioso anche dopo un massimo di dodici mesi.
Congelare le castagne - istruzioni dettagliate
Molte persone vorrebbero cucinare le loro castagne più tardi. Pertanto, si consiglia di sbiancare e sbucciare prima le castagne e poi congelarle.
- Tagliare le castagne. Per fare questo, prendi un coltello da cucina affilato e scolpisci una piccola croce sul lato arcuato delle castagne. Questo passaggio ti aiuterà a sbucciare le castagne nel processo. Sbollentare le castagne per 10-20 minuti, a seconda dello stato di freschezza. Più fresche sono le castagne, meno tempo ci vorrà per cucinare. Sulla base dei nostri valori guida, è possibile stimare bene la durata: dieci minuti per le castagne fresche, 20 minuti per esemplari relativamente vecchi. Se non vuoi sbollentare le castagne, hai anche la possibilità di metterle in forno e cuocere per mezz'ora a 180 gradi Celsius. Lascia raffreddare brevemente le castagne fino a quando non puoi toccarle senza dolore. Sbucciare le castagne. Questo è abbastanza facile se guidi con un coltellino nella croce incisa. Quindi la scocca robusta lascia il posto rapidamente. Assicurati di rimuovere la pelle marrone appena sotto la pelle. Ha un sapore molto amaro, di cui puoi facilmente fare a meno. Metti le castagne su una griglia dove si asciugheranno e continueranno a raffreddarsi. Metti le castagne in porzioni più piccole in sacchetti o scatole per congelatore. Le porzioni più piccole sono importanti per fornire a tutte le castagne spazio sufficiente nella confezione. Se usi sacchetti per congelatore, ora devi rimuovere l'aria in eccesso da essi - con un sigillatore sottovuoto o con la bocca. Sigillare ermeticamente i sacchetti o le lattine. Metti i contenitori nel congelatore.
Una panoramica delle alternative per la preparazione
Esistono diverse alternative per quanto riguarda le misure preparatorie prima del congelamento:
Usa le castagne dopo il congelamento
A seconda della preparazione è necessario scongelare le castagne e la buccia. Se sono già pelati, puoi fare a meno dello scongelamento e arrostire direttamente le castagne (circa 10-20 minuti) e quindi consumare.