Contenuto
- La stagione del rafano fresco in cucina
- La stagione per la coltivazione del rafano
- Suggerimenti e trucchi
La stagione del rafano fresco in cucina
Il rafano in Germania viene solitamente raccolto nel tardo autunno. Poiché le radici hanno il più alto grado di severità subito dopo il raccolto e perdono lentamente il loro stoccaggio, la stagione di punta per il rafano fresco in cucina dura da novembre a febbraio.
La stagione per la coltivazione del rafano
A febbraio e marzo, le radici laterali più lontane del rafano possono essere piantate nel terreno per una nuova stagione di crescita. Queste foglie verdi si sviluppano rapidamente, con la cui energia le radici crescono per cadere a una dimensione maestosa.
Suggerimenti e trucchi
Se non riesci a consumare il rafano fresco dopo la raccolta entro poche settimane, metti le radici nella sabbia bagnata.