Contenuto
- Sapore come appena sfornato: congelare i muffin
- Muffin congelati
- Scongelare i muffin
- Scongelare in frigorifero
- Cuocere in forno
- Alternative al muffin congelato: torta nel bicchiere
I muffin dovrebbero essere scongelati in frigorifero
Sapore come appena sfornato: congelare i muffin
La bramosia ti ha preparato e hai fatto più muffin di quanto tu e la tua famiglia possiate mangiare? Fortunatamente, i pasticcini succosi possono essere facilmente conservati nel congelatore e scongelati se necessario, senza perdere il suo sapore delizioso.
Muffin congelati
Per congelare i muffin, non devi preoccuparti di nulla tranne che dovrebbero essere completamente freddi. Poiché le custodie per muffin di carta spesso si attaccano a muffin scongelati o cotti al forno, è necessario rimuoverli prima che siano congelati o cuocerli direttamente in un vassoio per muffin senza bicchieri di carta.
Metti i muffin in modo lasco in un contenitore adatto al congelamento, ad esempio una scatola di plastica o acciaio inossidabile. Sigillale attentamente ed etichettale con il contenuto e la data di congelamento.
I muffin congelati rimangono stabili e deliziosi per almeno tre mesi.
Scongelare i muffin
Per mantenere i muffin succosi e soffici dopo il congelamento, hai due opzioni per scongelarli:
Scongelare in frigorifero
Posizionare il contenitore del congelatore con i muffin nel frigorifero non aperti. I muffin impiegheranno alcune ore a scongelarsi in questo modo delicato, ma rimarranno piacevolmente succosi. Inoltre, rimangono freddi durante l'intero processo di scongelamento, per cui i microrganismi dannosi non hanno alcuna possibilità di moltiplicarsi sui muffin.
Se vuoi, puoi scaldare i muffin scongelati per farli assaggiare appena sfornati. Mettilo nel microonde per mezzo minuto. In alternativa, arrivano sul portapane del tostapane o per alcuni minuti a bassa temperatura nel forno.
Cuocere in forno
I muffin congelati possono essere messi nel forno per un breve periodo per scongelarli o cuocerli. La temperatura del forno non deve essere troppo alta, altrimenti i muffin diventeranno troppo croccanti. 150 ° C è sufficiente. Dopo circa quindici minuti, i muffin sono caldi e leggermente croccanti. Più a lungo non dovresti lasciarli nel forno, perché i muffin si asciugano altrimenti.
Alternative al muffin congelato: torta nel bicchiere
Se sai già che non mangerai immediatamente i muffin, c'è un'alternativa: muffin a lunga durata o torta nel bicchiere.
- Riempi l'impasto preparato per muffin in una vite unta o in vasetti da stiro. I bicchieri possono essere riempiti per un massimo di due terzi, poiché l'impasto si alza ancora. Metti i vasetti nel forno e cuoci l'impasto come indicato nella ricetta del muffin. Rimuovere i muffin pronti nel bicchiere con i guanti da forno dal forno e sigillare immediatamente i bicchieri ancora caldi. Se l'impasto è salito troppo in alto, taglialo con un coltello pulito nella parte superiore del bicchiere.
A causa del vuoto sterile nel bicchiere, torte e muffin preparati in questo modo possono essere lasciati raffreddare per quattro settimane. Puoi cucchiaiarli dal bicchiere o rovesciarli se hai usato degli occhiali adatti.