Contenuto
- Asciugare l'olio d'oliva
- Cosa dovresti sapere sull'olio d'oliva
- Asciugare l'olio d'oliva
- Aria secca e secca nel forno
- Uso di olio d'oliva essiccato
L'erba d'oliva non è adatta solo per condire alimenti
Asciugare l'olio d'oliva
Di volta in volta compaiono nuove spezie ed erbe aromatiche sul mercato, di cui solo pochi possono trovare un posto nella nostra cucina. Un'eccezione è l'erba d'oliva, che qui prospera bene in giardino e viene usata essiccata come condimento e come pianta medicinale.
Cosa dovresti sapere sull'olio d'oliva
L'erba aromatica proviene da Spagna, Portogallo e Marocco. In realtà sa di olive, ma anche un po 'di timo e rosmarino. Proprio come le due erbe ben note, si abbina bene con carni arrosto, completa armoniosamente salse e condimenti per insalate.
È anche noto con il seguente nome:
Asciugare l'olio d'oliva
Se hai piantato olio d'oliva nel tuo giardino, dovresti aspettare con il primo raccolto fino a quando non si sarà formato un cespuglio vigoroso. Quindi puoi raccogliere e asciugare regolarmente i rami dell'erba. Quando si asciuga, è necessario procedere il più delicatamente possibile, in modo che l'erba perda solo poco aroma.
Aria secca e secca nel forno
- Capannone pulito, rami freschi. Lavali e asciugali bene. Raggruppa i rami e appendili a testa in giù in un luogo arioso, caldo, ma non soleggiato. Dopo alcuni giorni, quando le foglie secche vengono facilmente rimosse dagli steli, il processo di essiccazione è terminato. Metti l'olio d'oliva essiccato in lattine o bicchieri ermetici e mantienili scuri.
Più veloce per raggiungere l'obiettivo, se si asciuga l'olio d'oliva in forno.
- Preriscalda il forno a 40 gradi. Metti le erbe su una teglia da forno. Bloccare un cucchiaio di legno o un supporto spesso tra la porta del forno per consentire all'umidità di fuoriuscire. Dopo alcune ore, l'erba viene essiccata e può essere conservata.
Anche nel disidratatore otterrai buoni risultati di asciugatura.
Uso di olio d'oliva essiccato
Se ami la cucina mediterranea, puoi usare l'erba d'oliva. Adatto per condire insalate e pesto, affina piatti di carne, pesce e funghi. Tuttavia, non dovresti cuocere il cavolo essiccato, ma appena prima di servire sul cibo o mescolare alla fine del tempo di cottura.
Dall'olio di oliva essiccato è possibile preparare un tè curativo efficace. Ha un effetto positivo su infezioni gastrointestinali, flatulenza e contro il lievito Candida albicans.