Contenuto
- Congelare l'origano per un uso successivo
- Preparazione per il congelamento
- Contenitori adatti
- Crea i tuoi cubetti di erbe congelati
- tempo di conservazione
- Suggerimenti e trucchi
Congelare l'origano per un uso successivo
L'origano essiccato è il metodo più comune per preservare l'erba popolare. Se ami l'aroma delicato dell'origano fresco, vale la pena congelare anche parte del raccolto. L'origano congelato ha un sapore speziato, leggermente dolce e piacevolmente fresco. Contrariamente all'origano essiccato, l'erba congelata conserva il suo meraviglioso colore verde.
Preparazione per il congelamento
Tagliare i rami di origano intorno alla larghezza di una mano sopra il terreno appena prima o durante la fioritura. Sia le gustose foglie dell'origano che le fioriture di labbra delicatamente colorate sono adatte per il congelamento.
Contenitori adatti
Spesso l'origano viene congelato in grandi contenitori. Ciò ha lo svantaggio che la quantità richiesta dell'erba è difficile da rimuovere. Inoltre, favoriti dalla frequente apertura e chiusura del contenitore, cristalli di ghiaccio sull'erba della cucina che possono influire sul gusto.
Crea i tuoi cubetti di erbe congelati
Pertanto, congelare l'origano in singole porzioni in un contenitore per cubetti di ghiaccio. Metti un po 'd'acqua sulle erbe in modo che siano appena coperte di liquido. Finito congelato, puoi impilare i cubetti in un contenitore più grande per risparmiare spazio e avere sempre la giusta quantità di origano a portata di mano.
L'origano intensifica il suo aroma quando viene bollito. Aggiungi il cavolo congelato al cibo e lascia che il cubetto di ghiaccio alle erbe si scongeli direttamente nel cibo.
Si prega di non scongelare i cubetti di erbe prima dell'uso. Durante questo processo, anche il liquido contenuto nelle foglie si scioglie. Attraverso questo processo, le pareti cellulari della pianta vengono distrutte e gli olii essenziali, che sono responsabili del gusto aromatico, si volatilizzano.
tempo di conservazione
L'origano congelato dovrebbe essere consumato entro un anno. Poiché il prossimo raccolto è già disponibile in questo periodo, puoi sempre utilizzare l'origano fresco dal congelatore.
Suggerimenti e trucchi
Congelando in profondità molte erbe da cucina possono essere preservate. Se ami le miscele di erbe, puoi metterle insieme in base alle tue preferenze personali e congelarle.
skb