Contenuto
- Conservare una papaia congelando
- Attendere il congelamento del giusto grado di gelo
- Congela la papaia nelle giuste condizioni
- Idee per ricette per papaya scongelate
- Suggerimenti e trucchi
Conservare una papaia congelando
Per il gusto ottimale quando si mangia la papaia, è importante attendere il giusto grado di maturità dei frutti. Tuttavia, le papaie sono da allora in poi solo per una durata di conservazione limitata.
Attendere il congelamento del giusto grado di gelo
Oggi, le papaie vengono raccolte quasi tutto l'anno nelle seguenti aree di coltivazione in tutto il mondo e quindi portate in aereo da noi:
È importante acquistare la papaia per il consumo come frutto solo se il suo guscio ha almeno alcune macchie o strisce giallastre. Dal momento che una papaya raccolta completamente in verde non può davvero maturare, dovrebbe essere utilizzata a causa del massimo sapore meno dolce per la preparazione di insalate piccanti di papaia. Tuttavia, la papaya acerba per l'insalata di papaya non può essere congelata e scongelata di nuovo, poiché ciò è associato ad elevate perdite di qualità del gusto.
Congela la papaia nelle giuste condizioni
La corretta maturità di una papaia dolce può essere riconosciuta da una combinazione di test di colore e pressione. I frutti completamente maturi hanno un colore da giallo a leggermente rossastro e cedono leggermente sotto una leggera pressione sul guscio. Basta tagliare la papaia a metà nel mezzo e cucchiaio i chicchi così facilmente. La papaia, che una volta viene congelata scongelando una consistenza leggermente acquosa, può essere evitata purificando la polpa. Per intensificare il gusto raffinato della papaia, puoi anche dare un po 'di succo di limone alla massa di frutta prima del congelamento.
Idee per ricette per papaya scongelate
La papaia conservata nel congelatore può essere utilizzata molto bene in forma di purea per frullati fruttati. Se hai delle more fresche o congelate e una mela disponibili in giardino, puoi usare questi ingredienti e le papaya scongelate per preparare un delizioso frullato mescolando con il frullatore, che può ancora essere aromatizzato con un po 'di sciroppo d'acero. Puoi anche mescolare la purea di papaia con la stessa quantità di quark scremato e un pizzico di succo di limone, piegare in qualche panna montata per creare una crema rinfrescante di papaia per dessert.
Suggerimenti e trucchi
Non aspettare che la papaia si congeli fino a quando il frutto è morbido e non disponibile. Solo con una lavorazione tempestiva anche la polpa congelata ha un'alta qualità gustativa.
WK