Contenuto
- Pepe - Origine e distribuzione
- Caratteristiche e aspetto
- Il pepe è originario dell'India
- Suggerimenti e trucchi
Pepe - Origine e distribuzione
Anche 500 anni fa, il pepe era un prodotto ricercato: la preziosa spezia veniva portata dai mercanti in Europa e superava l'oro. La vecchia parolaccia "sacco di pepe" indica i commercianti che sono diventati ricchi attraverso il commercio delle spezie.
Caratteristiche e aspetto
Il vero pepe, noto anche come pepe nero o cespuglio di pepe, è una serra della famiglia delle Piperaceae. Il genere pepe comprende circa 1000 specie diverse, tutte originarie dei tropici. Piper nigrum, il nome botanico del pepe tradizionale, è un organo rampicante alto fino a dieci metri. Simile all'edera, l'arbusto legnoso degli alberi forestali autoctoni cresce in alto, ma viene mantenuto ad un'altezza di soli 3-4 metri nella coltivazione commerciale. Vengono utilizzate le drupe a forma di palla che, come il ribes, crescono in pannocchie fino a 150 bacche ciascuna. La pianta è - tipica di una pianta tropicale - sempreverde e porta fiori e frutti durante tutto l'anno, ma di solito viene raccolta solo due volte l'anno. Un singolo cespuglio di pepe può essere raccolto per un massimo di 30 anni, con una resa massima annua di circa quattro chilogrammi per pianta.
Il pepe è originario dell'India
La casa del pepe è la costa indiana di Malabar tra Mangalore e Cape Komorin sul Mar Arabico nell'India sud-occidentale. La regione molto piovosa è anche conosciuta come costa del pepe. Già circa 1000 anni fa il pepe ha raggiunto il sud-est asiatico nelle aree degli stati odierni Malesia e Indonesia. Per quanto riguarda i rivenditori, la spezia era già stata portata in Europa nei tempi antichi. Oggi India, Malesia e Indonesia, Vietnam e Brasile sono tra i principali paesi produttori. Il cespuglio di pepe è spesso coltivato in colture miste con banane o caffè. Dal momento che è una pianta tropicale che necessita di elevata umidità e molto calore durante tutto l'anno, coltivarla in Germania è possibile solo in serre o giardini d'inverno riscaldati.
Suggerimenti e trucchi
Quando Cristoforo Colombo partì alla ricerca di una corsia marittima per l'India, scoprì invece l'America. Da lì, i conquistatori europei hanno portato il pepe spagnolo - il peperoncino. Il peperoncino o la paprika possono essere piantati molto più facilmente del vero pepe nel giardino di casa.
IJA