Contenuto
- Coltiva i funghi in giardino o in cantina
- Quali tipi di funghi commestibili puoi coltivare da solo?
- Come crescono i funghi in generale?
- Funghi dell'albero per la cultura pronta all'aperto
- Coltivazione di funghi in cantina o capannoni
- Come conservare i funghi in eccesso?
- Suggerimenti e trucchi
Coltiva i funghi in giardino o in cantina
Se non vuoi limitarti a raccogliere funghi per il godimento di deliziosi funghi commestibili, a volte puoi persino coltivarli nel tuo giardino o cantina. Tuttavia, alcuni tipi di funghi non possono essere piantati artificialmente così facilmente.
Quali tipi di funghi commestibili puoi coltivare da solo?
Al giorno d'oggi ci sono molte varietà di funghi commestibili che gli amanti dei funghi possono coltivare da soli. Per questo, le spore del tipo desiderato di fungo vengono applicate su un substrato adatto. Fondamentalmente, si può distinguere tra funghi legnosi, come funghi ostrica e funghi, come i funghi.
Come crescono i funghi in generale?
La crescita dei funghi ha caratteristiche speciali rispetto a frutta e verdura. Il detto popolare che i funghi spesso "spuntano" letteralmente dopo un'estate piove si basa sul fatto che i funghi raccolti sono solo corpi fruttiferi sopra la superficie terrestre. La maggior parte dei tipi di funghi inizialmente formano nel terreno o in un substrato adatto come la paglia un micelio ampiamente ramificato, che alla fine forma i corpi fruttiferi sopra la superficie terrestre per il raccolto da parte di esseri umani e animali.
Funghi dell'albero per la cultura pronta all'aperto
Quando si coltivano funghi all'aperto, si pone il problema che le spore di altre specie di funghi nel contesto della propagazione iniziano con la propria cultura e quindi possono rappresentare una repressione o un potenziale pericolo quando si mangia. Nelle colture preconfezionate di ostriche e funghi di calce, una piccola serra di plastica viene posizionata sul rispettivo tronco. Ciò garantisce anche che il clima all'interno sia bilanciato per la crescita dei funghi.
Coltivazione di funghi in cantina o capannoni
Diversi tipi di funghi commestibili possono anche essere coltivati relativamente facilmente nel seminterrato o nella mini serra sul davanzale della finestra. Questi includono, ad esempio:
Sono disponibili set completi disponibili in commercio, il cui substrato è stato inoculato con le spore di ciascuna specie di fungo. Tutto quello che devi fare è annaffiarlo bene in modo che il micelio formi i corpi fruttiferi desiderati per il raccolto dopo poche settimane.
Come conservare i funghi in eccesso?
Se sei abbastanza fortunato da coltivare funghi, a volte puoi ottenere un ricco raccolto in pochi giorni. Tuttavia, i funghi raccolti sono spesso stabili solo per alcuni giorni. Se non riesci a consumare tutti i funghi freschi, puoi congelarli o asciugarli. Prima di ciò, non dovrebbero essere lavati, ma puliti solo con una spazzola morbida in modo che i funghi non perdano il loro sapore.
Suggerimenti e trucchi
Funghi e porcini possono anche essere essiccati a fette sottili e successivamente resi utilizzabili immergendoli in acqua. Anche i funghi porcini vengono spesso macinati in farina di funghi e usati come spezia per zuppe e salse.