Contenuto
- Rimanenze surgelate: formaggio raclette
- Tagliare a fette il formaggio raclette
- Congelare il formaggio raclette in un unico pezzo
- Scongelare il formaggio raclette
Se il formaggio raclette rimane finito, può essere congelato con sicurezza
Rimanenze surgelate: formaggio raclette
Per una serata conviviale, una ricca raclette è il pasto perfetto. Spesso, tuttavia, il formaggio raclette viene lasciato. Fortunatamente, puoi congelarlo facilmente e, in un secondo momento, organizzare nuovamente un ampio pasto di raclette.
Tagliare a fette il formaggio raclette
Quando il formaggio residuo di raclette viene solitamente affettato. Anche se il formaggio raclette in questa forma si asciuga più velocemente e perde il suo aroma, è ancora possibile congelarlo fetta per fetta e scongelare solo la quantità richiesta se necessario:
- Etichetta un congelatore in plastica o acciaio inossidabile con la data di congelamento e il contenuto. Prendi il formaggio raclette fresco e ben raffreddato e posizionalo tra le fette di carta sandwich. Quindi le fette di formaggio non si attaccano insieme e in seguito è possibile rimuovere facilmente la quantità richiesta. Metti il formaggio raclette nel contenitore per congelatore e chiudilo con cura. Metti la lattina a -18 ° C nel congelatore ***. Qui il formaggio rimane fresco per circa tre mesi.
Congelare il formaggio raclette in un unico pezzo
Se hai il formaggio raclette piccante in un unico pezzo, è l'ideale per il congelamento, poiché rimane fresco e aromatico più a lungo. Imballare il pezzo di formaggio in un sacchetto per congelatore etichettato o in una scatola refrigerata e sigillare il contenitore ermeticamente. Durerà per almeno tre mesi nel congelatore ***. Più a lungo il formaggio viene conservato, più perde aroma.
Se non vuoi usare il formaggio per una raclette, ma, ad esempio, per gratinare, puoi semplicemente strofinare la quantità necessaria di formaggio dal formaggio raclette congelato e rimettere il resto nel congelatore.
Scongelare il formaggio raclette
Al formaggio dovrebbe essere concesso il tempo sufficiente per scongelarlo: riporlo nel frigorifero nel congelatore non aperto la sera prima. Se non è completamente scongelato al momento di mangiare la raclette, non è male. Il formaggio raclette scongelato si scioglierà nelle padelle e avrà un sapore fresco dal banco formaggi.
Se rimane qualcosa del formaggio raclette scongelato, non congelarlo di nuovo. Sebbene non si debbano temere rischi per la salute, il formaggio avrà solo poco sapore e una consistenza cambiata negativamente dopo il disgelo.