Contenuto
- Ravanello - un anno da giardino, due raccolti
- Ravanello estivo ed invernale
- Non perdere il momento giusto per raccogliere
- Fresco e fresco dal giardino sul tavolo
- Suggerimenti e trucchi
Ravanello - un anno da giardino, due raccolti
Il ravanello è come nessun altro ortaggio particolarmente adatto per il godimento sano e abbondante di cibi crudi. Dalla semina al raccolto, ci vogliono meno di dieci settimane e le cure richieste sono minime.
Ravanello estivo ed invernale
Si distingue tra ravanello estivo e invernale. Il primo viene raccolto circa 8-10 settimane dopo la semina. Non è adatto per la conservazione, ma è destinato al consumo immediato. A seconda del periodo di semina, il ravanello estivo è pronto per il raccolto tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. Quando il raccolto è completo, puoi disporre i semi del ravanello invernale.
Il ravanello invernale ha bisogno di un po 'più tempo per maturare rispetto al ravanello estivo. Passano tra le 13 e le 15 settimane dalla semina, prima che le varietà di ravanello invernale possano essere portate fuori dal terreno in ottobre. In ogni caso, la raccolta dovrebbe essere terminata prima delle prime gelate.
Basta estrarre i tuberi da terra e rimuovere il fogliame. Se correttamente conservato in scatole di sabbia bagnata in un luogo fresco e asciutto, il ravanello invernale rimarrà piacevolmente fresco durante l'inverno. Come con qualsiasi altra verdura, è necessario controllare occasionalmente i tuberi per la putrefazione e selezionare immediatamente i campioni interessati.
Non perdere il momento giusto per raccogliere
Per entrambi i tipi di ravanello, si consiglia di non superare il momento giusto per la raccolta. Se il ravanello estivo maturo non viene raccolto entro due o tre settimane, i frutti diventano pelosi e non commestibili. Il ravanello invernale perde il suo aroma e i tuberi si lignificano se lasciati nel terreno troppo a lungo. In ogni caso, presta attenzione alle note corrispondenti al momento del raccolto sul sacco di semi.
Fresco e fresco dal giardino sul tavolo
Il ravanello è povero di calorie, ricco di vitamine A, B e C e di minerali. Si ritiene inoltre che gli oli di senape in esso contenuti abbiano un effetto stimolante sulla digestione. Il ravanello è gustato crudo. È grattugiato, tagliato a bastoncini o fette sottili e, con la sua fresca speziatura, completa l'insalata estiva.
Suggerimenti e trucchi
In Baviera e in Austria il ravanello si chiama "Radi" e potrebbe non mancare in un piatto di snack. Lì viene sistemato ad arte in fette sottili di wafer e servito come spuntino salutare per la birra.