Contenuto
- Amarene: deliziose o salutari?
- Un cocktail di sostanze vitali
- Come funzionano le ciliegie acide nel corpo?
- Il significato speciale dei polifenoli
- In che forma l'amarena è la più sana?
- Suggerimenti e trucchi
Amarene: deliziose o salutari?
Metà estate - tempo amarena. Chiunque manchi le ciliegie acide manca qualcosa. Questi frutti luminosi non sono solo deliziosi per gli spuntini, per i succhi e le marmellate. Convincono anche per l'alto contenuto di sostanze vitali, che le trasforma in prelibatezze salutari.
Un cocktail di sostanze vitali
Le amarene sono un cocktail di pura sostanza vitale. Sono ricchi di minerali, oligoelementi, vitamine e polifenoli. Ai minerali si accumulano con potassio e calcio. Negli oligoelementi, il loro contenuto di magnesio, zinco e ferro non deve essere disprezzato. Inoltre, l'alto contenuto di acido folico e vitamina C per il consumo di amarene.
Come funzionano le ciliegie acide nel corpo?
Soprattutto le varietà dal profondo rosso scuro al nero sono piene di ferro e polifenoli. Un bicchiere di succo di amarena appena spremuto è quindi ideale per rinfrescare il contenuto di ferro nel corpo.
Poiché le amarene contengono melatonina, che agisce come un ormone nel corpo, aiutano con problemi di sonno che si verificano soprattutto nella vecchiaia. Inoltre, si dice che abbiano i seguenti effetti:
Il significato speciale dei polifenoli
I nutrizionisti sottolineano in particolare l'alto contenuto di polifenoli nelle ciliegie acide. Sono anche chiamati antociani. Esperimenti hanno dimostrato, ad esempio, che queste sostanze bloccano lo sviluppo del tumore nei topi o distruggono le cellule tumorali umane nel colon.
In che forma l'amarena è la più sana?
È meglio se mangi direttamente le amarene fresche dell'orto. Puoi fare uno spuntino tra loro, metterli in macedonie e dessert come gelato o spremere su di loro. L'elaborazione mediante pastorizzazione non è consigliata. Il riscaldamento delle ciliegie acide distrugge gran parte dei loro polifenoli e vitamine contenuti.
Inoltre, dovresti raccogliere le amarene completamente mature. Quindi hanno il più alto contenuto di sostanze vitali. Se non riesci a mangiare le masse di ciliegie, asciugale o congelale.
Suggerimenti e trucchi
Oltre ai frutti, le foglie, i fiori, i gambi della frutta e la resina di amarena sono commestibili e salutari. Ad esempio, i gambi di frutta hanno un effetto viscido e antiossidante quando li infondi con il tè.
KKF