Contenuto
- Erba cipollina - varietà diverse per tutti i gusti
- Le varietà differiscono nello spessore degli steli
- Porri più deliziosi
- Suggerimenti e trucchi
Erba cipollina - varietà diverse per tutti i gusti
La popolare erba cipollina è vista botanicamente dalla famiglia dei porri, in latino Allium. Questa famiglia di piante comprende oltre 300 specie diverse ed è diffusa in tutto il mondo.
Le varietà differiscono nello spessore degli steli
All'interno della famiglia dei porri ci sono diverse varietà di erba cipollina che differiscono, specialmente nello spessore dei loro gambi. Altre differenze appaiono anche nel gusto, che può essere lieve ma anche più nitido. A proposito, l'erba cipollina viene coltivata solo quando alla pianta è stato dato il nome botanico "Allium schoenoprasum" - prestare attenzione a questo al momento dell'acquisto, perché le diverse specie di porri sono spesso confuse in modo simile. Per inciso, non ci sono solo erba cipollina a fioritura di rosaviolet, ma anche una fioritura rosa brillante o addirittura bianca.
Porri più deliziosi
Ma la grande famiglia Allium ha ancora una miriade di sapori meravigliosi da offrire. Ti piace l'aroma dell'aglio? Allium sativum, come viene chiamato nel gergo botanico, ha un gusto distintivo che è indispensabile sia nella cucina mediterranea che in quella asiatica. Tuttavia, il suo divertimento non è completamente senza conseguenze, motivo per cui molti lo hanno rinunciato. Ma puoi goderti il tipico sapore di aglio, senza dover temere il seguente odore grave:
Suggerimenti e trucchi
Conosci sicuramente cipolle, aglio e porri - ma hai mai assaggiato l'erba cipollina giapponese (Allium ledebourianum)? Questa varietà viene talvolta definita erba cipollina Altai e assomiglia molto alle nostre erbe cipolline. Questa varietà molto arrostita viene originariamente utilizzata per sushi e altre prelibatezze giapponesi.
IJA