Contenuto
- Il sedano rapa raccolto sverna nella cantina
- I quarti d'inverno bui e senza gelo
- Alternative alla cantina
- Preparare il sedano per la conservazione
- Suggerimenti e trucchi
Il sedano rapa raccolto sverna nella cantina
Sedano fresco proveniente dal nostro orto - questo è ovvio da giugno a dicembre. Dopo la raccolta, il sedano rapa può essere congelato o spostato in una cantina buia e priva di gelo per svernare. A basse temperature, può essere conservato qui per diversi mesi.
I quarti d'inverno bui e senza gelo
Le condizioni ideali per lo svernamento sono il sedano in una vecchia cantina di mattoni con terreno argilloso. Qui le temperature sono generalmente comprese tra 5 e 10 gradi Celsius e l'umidità è alta.
I tuberi sono immagazzinati negli affitti o nelle scale di legno con sabbia bagnata. Scantinati con tubi di riscaldamento o sistema di riscaldamento non sono adatti perché troppo caldi e asciutti!
Alternative alla cantina
Se non si dispone di una cantina, è possibile conservare il sedano in un affitto terreno nel giardino o utilizzare una cornice fredda vuota.
Preparare il sedano per la conservazione
Suggerimenti e trucchi
Per l'affitto del terreno, viene scavata una fossa profonda circa 30 cm, rivestita con rete metallica e riempita di sabbia. Per coprire e chiudere serve paglia o una tavola di legno.