Contenuto
- Metti i cetrioli di senape nella pentola di pietra - un piacere nel modo provato e testato
- Pentola in pietra per cetrioli
- Consigli
- Lavare e risciacquare a caldo
- Cetrioli sottaceto o cetrioli?
- È necessaria solo la polpa
- Le papille gustative dei cetrioli
- Ricetta per cetrioli di senape in una pentola di pietra
- preparazione
- durabilità
- Conclusione per lettori veloci:
Il vaso di pietra dona ai cetrioli senape un tocco vintage
Metti i cetrioli di senape nella pentola di pietra - un piacere nel modo provato e testato
I cetrioli di senape nella pentola di pietra hanno una lunga tradizione. Giustamente, perché il vaso di pietra è un contenitore ideale per un mucchio di piccoli pezzi di cetriolo, che attendono un cambiamento nel gusto. Chiunque può osare inserire questa prelibatezza con la ricetta giusta.
Pentola in pietra per cetrioli
Una pentola di pietra ha molti vantaggi, motivo per cui è stata utilizzata per decenni per decapare i cetrioli. Fino ad oggi, molte persone continuano a mantenere questa tradizione. In termini di sostenibilità, è attualmente scoperto dalle giovani generazioni. Questi sono i punti positivi a colpo d'occhio:
Gli amanti dei cetrioli alla senape giurerebbero anche di avere un sapore migliore da una pentola di pietra, qualunque essa sia.
Consigli
Usa una pentola di pietra con bordo per l'acqua. L'acqua avvolge il coperchio, proteggendo così il contenuto dall'ingresso di germi nocivi.
Lavare e risciacquare a caldo
Anche un grande vaso di pietra deve essere pulito bene prima dell'uso. Funziona meglio con acqua calda e qualche cucchiaio di soda. Questa soluzione viene posta nel vaso di pietra e lasciata così per prima.Quando l'acqua si è leggermente raffreddata, può essere pulita dall'interno con un pennello. Quindi il vaso di pietra viene sciacquato con abbondante acqua.
Cetrioli sottaceto o cetrioli?
La maggior parte delle ricette per i cetrioli sottaceto richiedono piccoli cetrioli. I cetrioli di senape, tuttavia, sono fatti di cetrioli. A differenza di un'insalata, gli esemplari per i cetrioli di senape possono maturare a lungo sulla pianta. Se sono spessi e gialli, sono particolarmente deliziosi in combinazione con senape. L'autunno è il momento dei cetrioli maturi e quindi il momento migliore per metterli come cetrioli di senape per l'inverno.
È necessaria solo la polpa
I cetrioli vengono sbucciati e sventrati, perché solo la polpa rimanente entra nella pentola di pietra. Se i cetrioli hanno nuclei piccoli o solo morbidi, come spesso accade per i campioni verdi, potrebbero rimanere sintonizzati. La polpa viene tagliata a pezzi prima di essere inserita, ma non devono necessariamente avere dimensioni di un morso.
Le papille gustative dei cetrioli
I semi di senape sono l'ingrediente principale, quindi sono sempre presenti in grandi quantità nei cetriolini di senape. Inoltre, altre erbe e spezie completano armoniosamente il sapore della senape. Queste sono soprattutto cipolle, aglio e rafano, aneto fresco e foglie di alloro, pepe in grani e peperoncino. Ma è lungi dall'essere ogni sorta di ingredienti. Può anche essere sperimentato con altri sapori.
Ricetta per cetrioli di senape in una pentola di pietra
Per un vaso di pietra con una capacità di 5 litri sono necessari i seguenti ingredienti:
Se hai una pentola di pietra di dimensioni diverse, puoi regolare le quantità nella ricetta di conseguenza.
preparazione
- Tagliare i cetrioli pelati e snocciolati in pezzi più piccoli. Rimuovere le cipolle dalla buccia e tagliarle a rondelle. Sbucciare il rafano e grattugiarlo finemente su una grattugia da cucina. Lavare l'aneto pulito, ma non deve essere tagliato. Metti i cetrioli, le cipolle, il rafano e l'aneto alternativamente nella pentola di pietra. Mescolare l'aceto con gli altri ingredienti. Mescolare la soluzione più volte fino a quando sale e zucchero non sono completamente sciolti. Versare questo brodo di spezie nella pentola di pietra per i cetrioli. Il contenuto è inizialmente solo parzialmente coperto da questo liquido. Non ti preoccupare, col passare del tempo uscirà più succo dai cetrioli. Riempi il bordo della pentola di pietra con un po 'd'acqua e mettici sopra il coperchio. Quindi il vaso di pietra è ermeticamente sigillato. Conservare la pentola in un luogo fresco per circa 4 giorni. Durante questo periodo, mescola il contenuto ogni giorno in modo che tutti i pezzi di cetriolo entrino in contatto con il succo di spezie.
durabilità
I cetrioli di senape nella pentola di pietra sono stabili per diverse settimane.