Contenuto
- Asparagi: possiamo aspettarci bastoncini congelati?
- Quando è il momento del congelatore?
- Sbucciare lentamente o congelare con la buccia?
- Congela gli asparagi
- Peeling di asparagi surgelati
- Consigli
- Durabilità e utilizzo
- Conclusione per lettori veloci:
Gli asparagi devono essere congelati pelati
Asparagi: possiamo aspettarci bastoncini congelati?
Le prime lance di asparagi domestiche dell'anno sono convincenti nel gusto, ma a prezzi quasi convenienti. Ciò che rimane sono alcune settimane all'anno, quando il prezzo scende e la qualità è ancora giusta. Ora è il momento di accedere e congelare alcune aste per dopo.
Quando è il momento del congelatore?
La stagione annuale degli asparagi dura solo poche settimane, almeno quando si tratta di lance di asparagi locali. I prodotti importati ora si trovano quasi sempre nei supermercati, le aste di lunga durata, ma la qualità delle barre appena apprezzate non si avvicina del tutto.
La "vera" stagione degli asparagi a maggio e giugno è quindi l'unico vero momento per gli intenditori di gustarla fresca. Ma è anche il momento migliore per fare scorta nel congelatore. Passa quasi un anno fino al prossimo raccolto, quindi l'antipasto di asparagi può essere meravigliosamente allattato al seno dal congelatore.
Sbucciare lentamente o congelare con la buccia?
La buccia barretta per canna sottile richiede molto tempo. Questo passaggio, tuttavia, è indispensabile prima del consumo. Tuttavia, se è fatto prima o dopo il congelamento è un'altra questione. Quanto segue sostiene di investire questa volta prima del congelamento:
Se il tempo è breve, congelare le barre senza sbucciarle. Conservarli fino a quando non c'è tempo libero per la preparazione li priva di una grande quantità di freschezza e qualità.
Congela gli asparagi
Le lance di asparagi vengono liberate dallo sporco grossolano sott'acqua e, se possibile, sbucciate. Dopo che le aste si sono asciugate, possono essere collocate in porzioni in appositi contenitori per congelatore.
I contenitori devono comunque essere etichettati con contenuto e data prima di cercare un posto nel congelatore.
Peeling di asparagi surgelati
Se le lance di asparagi congelate sono ancora avvolte nel loro guscio, devono essere liberate prima di un'ulteriore preparazione. Poiché le barre scongelate perdono la loro forza e quindi giacciono morbidamente nella mano, il peeling è una sfida, che viene risolta come segue:
- Immergi un bastoncino di asparagi congelati in acqua calda per circa tre minuti. Il guscio sottile si scioglie in questo breve tempo, scegliendo l'interno ancora congelato e quindi rimane duro. Sbucciare la buccia con un pelapatate. Continua asta per barra fino a quando non hai sbucciato l'intero lotto.
Consigli
Prestare attenzione quando si sbuccia congelato poiché le aste sono molto fragili in questa condizione.
Durabilità e utilizzo
Nel congelatore gli asparagi vengono conservati a meno 18 gradi Celsius, dove durano dai 6 agli 8 mesi. Continuerà a essere elaborato senza essere scongelato se è già stato rimosso. Altrimenti, un breve Antauen abbastanza, come precedentemente descritto.