Contenuto
- Congela gli asparagi: anche quello non è pelato?
- La stagione è breve - l'appetito è fantastico
- Consigli
- Sbucciare prima quando possibile
- Congela gli asparagi non pelati
- Ecco come si possono pelare gli asparagi surgelati
- Durabilità e utilizzo
Gli asparagi possono anche essere congelati senza pelatura
Congela gli asparagi: anche quello non è pelato?
Le lance croccanti di asparagi sono fresche solo poche settimane all'anno. Coloro che mancano il buon gusto al di fuori della stagione degli asparagi, possono creare un brodo congelato. Il guscio dovrebbe essere spento prima, ma se necessario, gli asparagi possono anche non essere pelati nel petto.
La stagione è breve - l'appetito è fantastico
Ogni anno a maggio inizia la stagione degli asparagi per gli asparagi coltivati qui. Questo assaggia gli intenditori meglio delle merci importate che hanno viaggiato molto. Ma al più tardi il 24 giugno, il Johannistag, la stagione è già finita. Queste poche settimane sono il momento giusto per riempire il congelatore con le verdure.
Consigli
La stagione inizia con un prezzo orgoglioso degli asparagi. Aspetta un po 'di congelamento, perché alla fine i gustosi bastoncini sono generalmente più economici.
Sbucciare prima quando possibile
Ci sono alcune prove che il guscio delle aste dovrebbe essere sbucciato prima del congelamento:
Congela gli asparagi non pelati
Ogni singolo polo vuole essere liberato dal suo guscio. Questo può richiedere molto tempo. Quando il tempo è breve, sorge la domanda: rimandare il congelamento di qualche giorno o congelare gli asparagi senza peluria?
Più fresco è il congelamento degli asparagi, migliore è la sua qualità dopo lo scongelamento. Pertanto non dovresti aspettare troppo a lungo per congelare. Le barre possono anche essere sbucciate prima della cottura.
Dopo il lavaggio, i bastoncini essiccati vengono semplicemente confezionati in sacchetti per congelatore. L'aria intrappolata dovrebbe essere espulsa e la borsa chiusa bene.
Ecco come si possono pelare gli asparagi surgelati
Lance asparagi sciolte perdono la loro forza. Sono morbidi nella mano e il peeling diventa impossibile. Ecco perché devono essere sbucciati anche prima di scongelarsi completamente. Su funziona meglio:
- Fornire una ciotola di acqua calda. La ciotola dovrebbe essere così grande che le singole lance di asparagi si adattino al suo interno. Prendi gli asparagi congelati dal congelatore. Immergi un'asta nell'acqua calda per circa 3 secondi. Il guscio sottile si scioglie. Sbucciare la buccia con un coltello elettrico. Fai attenzione perché le aste congelate sono leggermente fragili. Quindi continua con la barra successiva fino a quando non hai sbucciato l'intera quantità di asparagi.
Durabilità e utilizzo
La durata di conservazione degli asparagi congelati va dai 6 agli 8 mesi, quando viene costantemente raffreddata a meno 18 gradi Celsius.
È sufficiente scongelare solo il guscio esterno, in modo che gli asparagi possano essere sbucciati. Inoltre, gli asparagi non dovrebbero essere ulteriormente scongelati, ma immediatamente ulteriormente trattati.